Макароны, запечённые с колбасой

Подготавливаем необходимые продукты. Макароны можно использовать любой формы - у меня любимая спиралька.
Колбасу лучше взять копчёную, так готовое блюдо будет ароматнее.
Лук и чеснок очищаем от шелухи, сладкий перец очищаем от семян и плодоножки. Овощи промываем.

Лук и чеснок нарезаем мелкими кусочками.

Сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.

Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем тонкими кружочками.

Разогреваем в сковороде растительное масло и пассеруем лук с чесноком в течение 1-2 минут.

Добавляем колбасу, слегка обжариваем вместе с луком на небольшом огне, примерно 2-3 минуты.

Добавляем соль, чёрный молотый перец, паприку и перемешиваем.

Добавляем сладкий перец.

Вливаем 150 мл воды.

Вливаем сливки. Помешивая, доводим до кипения и отключаем огонь.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Параллельно с приготовлением соуса отвариваем макароны. Для этого в кастрюле доводим до кипения 2,5-3 л воды, солим. Отправляем макароны в кипящую воду, даём повторно закипеть. Уменьшаем огонь и отвариваем макароны до состояния альденте, минут 7-10 (или минус 1-2 минуты от времени варки, указанного на упаковке). Готовые макароны откидываем на дуршлаг, даём стечь воде.

Соединяем макароны и соус из сливок с колбасой в глубокой миске.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Сыр выкладываем к остальным ингредиентам запеканки, всё перемешиваем.

Перекладываем макароны с колбасой и овощами в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Макароны, запечённые с колбасой, готовы.

Готовое блюдо сразу же раскладываем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!