рецепт с фото пошаговый

Грибной суп с пшеном и овощами

Фото к рецепту: Грибной суп с пшеном и овощами
 6 порций
 40 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   26.04.21

Пшённый суп с грибами и овощами готовится без мяса, но получается сытным, наваристым, очень ароматным и вкусным. Ломтики шампиньонов, обжаренные лук с морковью, помидоры и сладкий перец задают общий вкус супа, а пшено и картофель отвечают за густоту и питательность первого блюда. Такой суп с пшеном и грибами не только разнообразит меню первых блюд, но и станет отличным вариантом для постного и вегетарианского меню.

Продукты (на 6 порций)
Крупа пшённая - 80 г
Шампиньоны - 150 г
Помидоры - 100 г
Перец сладкий - 50 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 70 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Петрушка свежая - 3 веточки
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Вода - 1,7 л

Пошаговый фото рецептГрибной суп с пшеном и овощами
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №2

Очищенный картофель нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №3

Переложите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте пару веточек свежей петрушки и на сильном огне доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте картофель вариться на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №4

Пока картофель варится, лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Очищенную морковь также нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №5

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите лук с морковью и обжарьте на среднем огне около 4 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №6

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Отделите ножки от шляпок. Нарежьте шляпки грибов тонкими пластинками, а ножки мелко порубите, чтобы навар получился с максимально насыщенным грибным вкусом.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №7

Помидор нарежьте кубиками.
Сладкий перец очистите от внутренних перегородок с семенами, мякоть перца нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №8

Пшено несколько раз тщательно промойте до прозрачности воды. Слейте воду с пшена.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №9

Спустя 10 минут картофель отварился до полуготовности. Всыпьте соль.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №10

Переложите в кастрюлю к картофелю промытое пшено.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №11

Вслед за пшеном переложите зажарку из лука и моркови вместе с маслом, на котором они обжаривались.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №12

После зажарки в суп переложите нарезанные грибы.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №13

И также добавьте помидор со сладким перцем.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №14

Доведите суп до кипения, убавьте огонь до минимума и оставьте вариться на 15-20 минут, до готовности пшена.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №15

Выключите плиту и оставьте суп ещё минут на 5-10, чтобы он настоялся.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с пшеном и овощами - шаг №16

Суп с пшеном и грибами готов к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной суп с пшеном и овощами. Как приготовить Грибной суп с пшеном и овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп овощной Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из шампиньонов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)