рецепт с фото пошаговый

Постный борщ в сковороде

Фото к рецепту: Постный борщ в сковороде
 4 порции
 30 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   12.04.21

Отличный вариант первого блюда, которое можно приготовить за полчаса. Причём в одной сковороде-сотейнике. В глубокой сковороде не только обжариваются овощи, в ней же и варится постный борщ. Предварительное обжаривание овощей, в том числе картошки и капусты, не только позволяет раскрыть их вкус, но и ускорить процесс приготовления, и уменьшить количество используемой посуды.

Продукты (на 4 порции)
Свёкла - 100 г
Капуста белокочанная - 200 г
Картофель - 200 г
Морковь - 90 г
Лук репчатый - 90 г
Томатная паста - 50 г
Масло растительное (для жарки) - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) - 10 г (по вкусу)
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептПостный борщ в сковороде
Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
При желании можно также добавить в такой постный борщ 1-2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку лимонного сока и измельчённый зубчик чеснока.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №2

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Капусту тонко нашинкуйте.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №3

Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №4

Для приготовления борща я использовала сотейник диаметром 26 см и глубиной 6 см.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите картофель и капусту в сковороду и, помешивая, обжаривайте примерно 3 минуты, пока капуста не пустит сок и не станет чуть более мягкой.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №5

Добавьте лук и морковь. Периодически помешивая, обжаривайте овощи ещё примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №6

Свёклу очистите, натрите на мелкой тёрке и отправьте в сковороду к остальным овощам.
Добавьте томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №7

Посолите и поперчите. Хорошо всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №8

Вскипятите 1,5 л воды и влейте в сотейник к овощам.
Если решили добавлять сахар, лимонный сок и мелко нарубленный зубчик чеснока - это можно сделать сейчас.
Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №9

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите борщ без мяса примерно 10 минут, до мягкости овощей.
Выключите нагрев, попробуйте постный борщ и при необходимости добавьте ещё соли или перца по вкусу.
Зелень петрушки мелко нарежьте и присыпьте готовое блюдо.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ в сковороде - шаг №10

На этом фото у меня борщ в порционной сервировочной сковородке.)

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный борщ в сковороде. Как приготовить Постный борщ в сковороде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ красный Борщ со свеклой Постный борщ
СупыСуп овощной
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из свеклы Борщи
10 спасибо 2515 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)