рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром

Фото к рецепту: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром
 4 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 MariaSS   22.03.21

Суп-пюре, который готовится из картофеля и брокколи, с добавлением традиционной зажарки из лука и моркови порадует своей приятной густотой и деликатной нежностью. Тертый сыр, добавленный в конце приготовления, делает вкус такого картофельного супа-пюре с брокколи более интересным.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 400 г
Брокколи - 250 г
Лук репчатый - 120 г
Морковь - 90 г
Сыр твердый - 100 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Вода - 2-2,5 л

Пошаговый фото рецептКартофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №2

Лук и морковь очистите и нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №3

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Выложите туда нарезанные лук и морковь и, помешивая, обжаривайте на среднем огне до небольшого подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №4

Картофель очистите и нарежьте ломтиками среднего размера.
В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и выложите туда нарезанный картофель. Обжаривайте картофель на среднем огне, периодически помешивая, до лёгкого подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №5

Брокколи промойте, стебель отделите от соцветий. Нарежьте стебель брокколи небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю к картофелю.
Туда же выложите обжаренные лук и морковь.
Влейте 1 л воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №6

В другой кастрюле доведите до кипения примерно 1-1,5 л воды. Погрузите в кипящую воду соцветия брокколи на 3 минуты. Выньте соцветия из кипятка и остудите.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №7

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №8

Добавьте натёртый сыр в кастрюлю с готовыми овощами. Часть соцветий брокколи отложите для украшения, а остальные соцветия добавьте в кастрюлю. Взбейте все вместе погружным блендером до получения однородной массы. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и, помешивая, доведите суп-пюре практически до кипения.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром - шаг №9

Готовый картофельный суп-пюре с брокколи и сыром снимите с огня. Каждую порцию дополните отложенными ранее соцветиями брокколи. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром. Как приготовить Картофельный суп-пюре с брокколи и твёрдым сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из брокколи Суп картофельный Суп овощной Суп сырный Суп-пюреСуп-пюре из брокколи Супы с овощами
Обед
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи Блюда из картофеля Блюда из сыра
10 спасибо 7448 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)