рецепт с фото пошаговый

Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром

Фото к рецепту: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром
 12 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   29.09.20

Пирожки из теста фило с начинкой из кабачков, мясного фарша и сыра, получаются вкусными, ароматными и сочными, с хрустящей корочкой сверху. Такие пирожки можно подать в качестве дополнения к первому блюду, а также они послужат отличным перекусом как дома, так и на работе или в школе.

Продукты (на 12 порций)
Фарш мясной (у меня свиной) - 300 г
Сыр твёрдый - 80 г
Кабачки - 400 г (2 шт.)
Тесто фило - 200 г (6 листов)
Петрушка (зелень свежая) - 10 веточек
Яйцо - 1 шт.
Кунжут - 1-2 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептПирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром
Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для пирожков.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №2

У кабачков срежьте хвостики. Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке. Полученную мякоть кабачков слегка отожмите от лишнего сока.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №3

Твердый сыр также натрите на крупной тёрке.
Веточки петрушки промойте, обсушите и измельчите ножом.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №4

В миске соедините натёртые кабачки, сыр, мясной фарш и измельчённую зелень.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №5

Добавьте соль и перец по вкусу. По желанию в начинку можно добавлять измельченный чеснок, молотую паприку, кориандр или другие свои любимые специи и пряности.
Тщательно перемешайте начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №6

Сливочное масло растопите и остудите.
Включите духовку для разогрева до 180°С.
Подготовьте листы фило (у меня они размером 28х40 см).
Внимание! Работать с тестом фило следует быстро, так как оно очень легко высыхает и становится хрупким - заготовки из теста, с которыми вы в данный момент не работаете, прикройте чуть влажным полотенцем.
Соберите листы стопкой и ножницами разрежьте на 6 квадратов (для каждого пирожка потребуется 3 квадрата теста).

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №7

Чтобы во время выпечки пласты фило не слиплись в один слой, их следует промазать растопленным маслом.
Для этого выложите на рабочую поверхность один квадрат теста и при помощи кисточки смажьте его тонким слоем масла.
Поверх первого выложите второй квадрат теста и также смажьте небольшим количеством масла.
Выложите третий слой теста, маслом его смазывать уже не нужно.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №8

Сформированной из квадратов заготовкой выстелите формочку для выпечки кексов.
Таким образом сформируйте 12 корзинок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №9

Заполните корзинки готовой начинкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №10

Прикройте начинку свободными краями теста.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №11

Яйцо взбейте в чашке вилочкой и при помощи кисточки смажьте им каждый пирожок сверху.
Посыпьте пирожки кунжутом.
Накройте форму фольгой и поместите в духовку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №12

Выпекайте пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром, в разогретой до 180°С духовке около 45 минут.
Спустя первые 25 минут выпечки фольгу можно снять.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром - шаг №13

Готовые пирожки достаньте из формочек и дайте им немного остыть.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром. Как приготовить Пирожки из теста фило, с кабачками, мясным фаршем и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из слоеного теста Пирожки с мясом Пирожки с сыром
В духовке
Блюда из кабачков Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)