Приготовить вкусную рыбку сразу с аппетитным гарниром очень просто. Сначала филе минтая быстро маринуется в соевом соусе, а сладкий перец обжаривается вместе с луком и морковью. Затем рыба, картофель, помидоры и обжаренные овощи выкладываются в форму слоями. Для сочности добавляется сливочное масло и сметана. Минтай получается нежным, а овощи - сочными.
Продукты (на 2 порции)
Филе минтая - 300 г
Картофель - 200 г (2 шт.)
Помидоры - 200 г (4 некрупных)
Перец сладкий - 50 г (1 некрупный)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Масло сливочное - 60 г
Сметана - 3 ст. ложки
Соевый соус - 2 ч. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Петрушка свежая (для украшения) - 5 веточек
Пошаговый фото рецептМинтай, запечённый с картошкой, помидорами и сладким перцем
Подготавливаем необходимые продукты. Филе минтая заранее размораживаем.
Филе минтая промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.
Выкладываем рыбу в небольшую ёмкость и добавляем соевый соус. Оставляем рыбу мариноваться на 15-20 минут.
Тем временем лук и морковь очищаем. У перца удаляем семена и плодоножку.
Лук и перец нарезаем небольшими кусочками, а морковь натираем на средней тёрке.
Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем лук, морковь и перец и обжариваем примерно 2-3 минуты, до мягкости овощей.
Картофель очищаем, промываем и нарезаем тонкими кружочками.
Включаем духовку, пусть разогревается до 190 градусов.
Форму для запекания смазываем оставшимся растительным маслом. Выкладываем на дно формы картофель и солим его по вкусу.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com