рецепт с фото пошаговый

Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши)

Фото к рецепту: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши)
 4 порции
 1 час 50 мин (ваши 50 мин)
 КомуДобавки   24.03.20

Элеш с курицей и картофелем – это не просто аппетитная выпечка, это полноценное сытное блюдо. В нем гармонично сочетается сытный картофель, сочное куриное мясо и ароматное румяное тесто. Попробуйте приготовить, получается очень вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сметана – 100 г
Масло сливочное – 80 г
Масло растительное – 80 мл
Вода – 2 ст. ложки
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Куриные окорочка – 3 шт.
Картофель – 400 г
Масло сливочное – 30 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для смазывания элешей:
Масло сливочное – 30-40 г

Пошаговый фото рецептПирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши)
Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло для начинки (30 г) кладём в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №2

Готовим тесто.
Растапливаем сливочное масло (80 г). Даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №3

К сливочному маслу добавляем растительное масло, воду, сметану, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №4

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №5

Муку просеиваем с разрыхлителем. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №6

Делаем в миске с мукой углубление.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №7

В центр вливаем масляную массу и вбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №8

Яйца и масло слегка взбиваем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №9

Подсыпая с краёв муку, начинаем замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №10

Тесто получается гладким, масляным и эластичным.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №11

Кладём тесто в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой. Отправляем тесто в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №12

Готовим начинку.
Куриные окорочка промываем, освобождаем от костей и кожи. Нарезаем куриное филе небольшими произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №13

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №14

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Соединяем куриное мясо, картофель и лук. Солим, перчим и перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до температуры 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №15

Тесто делим на 8 частей.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №16

От каждой части теста отрываем по кусочку размером с грецкий орех.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №17

Раскатываем большой и маленький кусочки теста в лепешки толщиной 3-5 мм.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №18

Сливочное масло, охлаждённое для начинки, разрезаем на 8 небольших кусочков.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №19

На бо́льшую лепешку кладём 2-3 столовых ложки начинки и кусочек масла.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №20

Сверху кладём меньшую лепешку. Соединяем нижнюю часть теста с верхней, скрепляя их в четырёх местах.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №21

Защипываем края теста по кругу. Таким образом формируем все элеши.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №22

Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки. Все элеши перекладываем на противень.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №23

Растапливаем сливочное масло для смазывания элешей.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №24

Смазываем элеши половиной сливочного масла и отправляем в духовку на 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №25

Готовые элеши смазываем оставшимся сливочным маслом, накрываем полотенцем и даём постоять 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши) - шаг №26

Элеши с курицей и картофелем готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши). Как приготовить Пирожки из бездрожжевого теста, с курицей и картофелем (элеши)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с картошкой Пирожки с курицей Пирожки с мясом
ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриные окорочка Лучшие рецепты выпечки
16 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)