Домашние пельмени

Отличное тесто по этим пропорциям получается! Спасибо 🙏

Теста хуже я не встречала. Как камень, хотя все точно по рецепты(

Все супер получилось!

Сделала по рецепту, все идеально получилось. Делала пельмени второй раз в жизни. Спасибо!

Теста хуже я не встречала. Как камень, хотя все точно по рецепты(

Я вот читая подобные комментарии удивляюсь. Как ну как можно испортить такой простой рецепт теста? Тем более если все точно по рецепту. Тут даже граммовка на все есть.

А пельмени лепил, получились отлично. По мне так тесто практически идеальное!

Делала по рецепту, только вода не прямо горячая, а теплая. Все хорошо, тесто эластичное, не развалилось в процессе варки. Правда лепила вручную.

Тесто великолепное,спасибо!

налепил 23кг пельменей!круто!

Тесто ужасное, жесткое !

По моему мнению, лучше все указывать в стаканах и ложках, в граммах неудобно.

В готовом виде тесто очень мягкое и вкусное, но в работе тяжелое и тугое, кажется что муки много, его очень тяжело катать и оно не слипается

Добрый день. Может полезно быть всем.

Это тесто очень комфортное в плане работы, но совсем не функциональное. В любом рецепте хинкалий, пельменей и прочего очень важна одна вещь. Если вы их руками собираетесь лепить, то главное правило-чем меньше воды в тесте, тем лучше...Потому, этим обычно мужики должны заниматься, месить тугое тесто. Тогда оно не будет развариваться, тогда оно не будет превращаться в кисель, если на края попадет жидкий фарш, тогда с ним можно сделать, что угодно. Здесь стакан воды на 2 стакана муки грубо говоря. Я не знаю, каким надо быть профессионалом, что бы руками в данное количество теста, впихать 750 грамм фарша. У меня лично осталось еще на 4-5 котлет...Это я пока не проверял, как они будут варится/парится, но лепить их было не приятно, а делаю я подобное часто. В общем советую воды добавлять меньше,хотя бы мл на 50-100.

Девочки вчера делала такое тесто,оно превосходно!!!!кто пишет не получилось тесто, простите,но у вас тогда руки растут из одного места. Тесто эластичное, соблюдала полностью по грамовкам, ушло ровно 500 гр муки, раскатывали тесто без муки, не к столу ни к рукам не липнет. Спасибо за рецепт, теперь оно у меня к книге записи рецептов.

Огромное спасибо за рецепт. Все четко, понятно, выверенно по граммам. Не нужно экспериментировать.

Делаем такие пельмени не в первый раз уже и вспоминаем автора добрым словом. Спасибо!

Спасибо... все получилось, очень вкусно

а если нет пельменицы

Рецепт супер! Даже для кривых рук😊. Спасибо автору!👍🏻

Рецепт теста очень удачный,работать с ним легко,купила давно пельменницу и лежала без дела,планировала в ручную лепить,но в итоге на пельменницу,первая партия тяжело вытаскивались,главное хорошо обсыпать саму пельменницу и низ первой нижней лепешки,тогда всё как по маслу.Делала 2ую норму теста и фарша около 1.5кг,вышло 240шт,тесто осталось,сегодня доделала ещё одну норму теста и собираюсь лепить вареники.Кстати при варке пельмени не развариваются,пару штук только,но и то,те, которые во время вытаскивания из формы, застряли

Спасибо за рецепт,получилось 187 штучек

Ничего не получилось, края не слипаются, начинка не проваливается, а растекается

Сначала я думала, что тесто не получится. Но сделала все строго по рецепту и подучилось отличное тесто. Мне раскатать тонко было тяжеловато, но возможно, а муж легко раскатал. Получилось 4,5 пельменницы тк в начале я брала больше теста для основы

Тесто разваливается, ничего не получилось.

Спасибо за отличный рецепт! Всё получилось очень вкусно!

Тесто замешивала строго по рецепту, получилось крутое, сначала испугалась, что слишком. Но при раскатке тесто было идеальным, мука совсем не требовалось для посыпки. Брала кусочки по 120+80гр, при раскатке хотелось добавить, но не нужно! Иначе при варке окажется слишком много теста.

На 500гр муки как в рецепте и 700гр фарша у меня получилось 5 пельменниц=185шт. И еще осталось теста примерно на десяток пельменей, но не хватило фарша.

Ужасное тесто. Всё прилипло к пельменеделу. Все по рецепту, результат: испорченные продукты и нервы. Мука, вода и соль, это рецепт для лучшего теста на пельмени с пельменеделом.

Получились отличные пельмени!

✅Замесить тесто было сложно - тесто липло к рукам. Я подпыляла поверхность мукой и старательно месила тесто положенные 7 минут. Старалось и тесто не забить, и убрать липкость. Получилось.

✅Раскатывалось тесто отлично.

✅Так, как это мои первые пельмени в жизни (но, с тестом я работала - выпечка, вареники) я наблюдала за процессом без ожиданий. Итак, тесто легко расскатывалось (спасибо автору за подробности про грамовку основного пласта теста и второго на верх!). В него легко было положить начинку, закатать его сверху тестом. А вот выдавить сами пельмени из пельменницы было сложно. Но это не из-за теста, а специфика самого процесса изготовления пельменей на пельменнице. В итоге пельмени я заморозила и готовила на следующий день.

✅За сутки в морозилке пельмени не потрескались. Варились отлично, не расползались!

✅Вся семья в восторге от пельменей! Тесто тонкое, начинка сочная! Гастрономическое наслаждение!!! 🥟😋👩&#1

Тесто просто пушка!🔥 У меня всё получилось с первого раза, этот рецепт использую уже не первый раз! Нареканий нет