рецепт с фото пошаговый

Суп со свёклой и солёными огурцами

Фото к рецепту: Суп со свёклой и солёными огурцами
 Yuliya-s   05.05.19

Суп со свёклой и солёными огурцами - оригинальное, красивое и очень аппетитное первое блюдо. Солёные огурцы и огуречный рассол придают свекольному супу интересный вкус и естественную кислинку. Свёкла и солёные огурцы хорошо сочетаются между собой. Мясной бульон из свиных рёбер делает суп ещё вкуснее и сытнее.

Продукты
Свиные рёбра - 400 г
Свёкла - 400 г
Огурцы солёные - 300 г
Картофель - 400 г
Морковь - 1 шт. (80 г)
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Рассол огуречный - 200 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки (30 мл)
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 4-5 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лук зелёный (для подачи) - 1 небольшой пучок
Соль - по вкусу
Вода - 2,5 л

Пошаговый фото рецептСуп со свёклой и солёными огурцами
Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №1

Продукты для супа со свёклой и солёными огурцами.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №2

Свиные рёбрышки разрезаем на части и заливаем водой (2,5 л). Даём закипеть на большом огне, снимаем пену, затем уменьшаем огонь, добавляем чёрный перец горошком и варим мясной бульон 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №3

Свёклу очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №4

Соленые огурцы также нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №5

Морковь нарезаем соломкой.
Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №6

Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Морковь и лук пассеруем до прозрачности, 3-4 минуты.
Выкладываем к моркови с луком свёклу.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №7

Обжариваем свёклу около 5 минут. После чего добавляем огурцы.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №8

Продолжаем обжаривать ещё 3-5 минут.
Затем заливаем рассолом, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим овощи 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №9

Картофель очищаем и нарезаем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №10

Когда мясной бульон будет готов, кладём в него картофель и варим 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №11

Затем кладём в суп из свинины с картофелем тушёные овощи и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №12

Варим свекольник с мясом на маленьком огне ещё 5 минут.
Затем солим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок и чёрный молотый перец. Варим суп со свеклой и солеными огурцами ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №13

Убираем кастрюлю с плиты. Желательно дать супу настояться около 15 минут и можно подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Суп со свёклой и солёными огурцами - шаг №14

В каждую порцию свекольного супа кладём нарезанный зелёный лук. Подаем свекольник горячим.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп со свёклой и солёными огурцами. Как приготовить Суп со свёклой и солёными огурцами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникСвекольникСвекольник горячий Свекольник с мясом
СупыСуп из свинины Суп картофельный
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из свеклы
1 спасибо 1 0
Мася Вторник, 07 Мая 2019 г. 22:57 #

И борщ и расольник два в одном. Но вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)