видео рецепт с фото пошаговый

Чахохбили

Фото к рецепту: Чахохбили
 4 порции
 1 час 30 мин
 stvol2000   15.11.18

Чахохбили - рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Особенностью чахохбили является предварительное сухое обжаривание курицы, без добавления масла, в течение 15 минут.

Продукты (на 4 порции)
Куриные ножки - 8 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Помидоры - 5-6 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Кинза свежая - 20 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки

Видео рецептЧахохбили
Пошаговый фото рецептЧахохбили
Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №1

Подготовить ингредиенты для чахохбили.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №2

Курицу помыть и отрезать лишнюю часть кости. Она нам не понадобится.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №3

Репчатый лук нарезать четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №4

Помидоры необходимо очистить от кожуры. Я для этого острым ножом делаю неглубокие крестообразные надрезы в месте крепления плодоножки и опускаю в сотейник с кипятком на 30-40 секунд. Затем вынимаю помидоры из кипятка и снимаю острым ножом кожицу. Мякоть помидоров нарезаю мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №5

Чеснок и кинзу мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №6

Курицу необходимо обжарить до золотистой корочки на сухой сковороде без крышки в течение примерно 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №7

Приступить к приготовлению соуса. Для этого взять ещё одну сковороду или сотейник с высокими бортиками, так как курица и помидоры в дальнейшем дадут много сока.
Добавить в сковороду или сотейник растительное масло. В разогретое масло отправить лук. Обжарить лук до мягкости. У меня это занимает 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №8

Добавить к луку помидоры, перемешать и оставить тушиться под крышкой 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №9

Добавить томатную пасту и тушить ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №10

Выложить в соус обжаренную со всех сторон курицу и тушить под крышкой на среднем огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №11

Добавить чеснок, перец, соль, хмели-сунели и перемешать. Тушить ещё 25-30 минут на медленном огне, смотрите по количеству выпаренной жидкости.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №12

Добавить половину свежей кинзы, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Чахохбили - шаг №13

Чахохбили готово! При подаче посыпать тушёную курицу оставшейся зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чахохбили. Как приготовить Чахохбили?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу с курицей Овощное рагу с мясом Чахохбили Грузинская кухня
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриные голени Куриные ножки Курица тушеная Блюда из помидоров
5 спасибо 1 0
инга Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 16:36 #

Чахохбили без специй - деньги на ветер.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)