видео рецепт с фото пошаговый

Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой

Фото к рецепту: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой
 IrinaCooking   05.03.18

Я уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: "А есть еще?" Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу - картофель или тыкву, можно обе.

Продукты
Для теста:
Мука - 380 г
Вода горячая - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
*
Для картофельной начинки:
Картофель отварной - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа
Соль - по вкусу
Перец - черный молотый - по вкусу
*
Для тыквенной начинки:
Тыква - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень петрушки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Видео рецептКутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой
Пошаговый фото рецептКутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой
Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №1

Как приготовить кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой:

В просеянной муке (360 г) сделайте углубление. Налейте в него воду (горячую) с солью и маслом.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №2

Замесите гладкое тесто, подсыпая немного муки.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №3

Поместите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накройте и оставьте на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №4

Для картофельной начинки обжарьте мелко нарезанный лук.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №5

Смешайте обжаренный лук с растолченным отварным картофелем. Посолите, поперчите, добавьте измельченный укроп, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №6

Для тыквенной начинки обжарьте нарезанный лук с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №7

Добавьте натертую тыкву и тушите до готовности.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №8

Посолите и поперчите тыквенную начинку. Добавьте измельченную петрушку.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №9

Тесто для кутабов разделите на 10 частей.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №10

Раскатайте в лепешку.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №11

Выложите на половину лепешки начинку.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №12

Накройте начинку второй половиной лепешки.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №13

Слепите края теста.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №14

Обжаривайте лепешку из пресного теста на сухой горячей сковороде до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №15

Готовый кутаб (лепешку с начинкой) смажьте маслом или сбрызните водой.

Фото приготовления рецепта: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой - шаг №16

Таким же образом приготовьте остальные кутабы с картошкой и тыквой.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой. Как приготовить Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКутабы Лепешки ПирожкиПирожки с картошкой
ТестоБездрожжевое тесто Заварное тесто Азербайджанская кухня
Пост
Вегетарианские
Блюда из картофеля Блюда из тыквы
418 спасибо 120419 13 1
Ксения Ботсвана Среда, 07 Марта 2018 г. 18:20 #

Обожаю кутабы!!! Готовила впервые, получилось вкусно! Спасибо за отличный рецепт:heart:

   
цитировать
Оксанаsmile Суббота, 10 Марта 2018 г. 02:43 #

Мои отказались, не вкусно.

   
цитировать
Виктория Четверг, 20 Декабря 2018 г. 19:29 #

Спасибо огромное за рецепт, для поста самое то, не стала делать с картошкой, сделала с тыквой, начинка для меня стала открытием тыква с жареным луком и чесноком это просто бомба, мои не любители тыквы умяли за обе щеки. Спасибо еще раз, не ожидала!!!

   
цитировать
Булка с корицей Среда, 25 Марта 2020 г. 15:34 #

Хороший рецепт, все время брали такие в Турции, там и с картошкой и с брынзой, с чем только захочешь:yes:

Вот тесто действительно нежное и вкусное получается, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елена Четверг, 26 Марта 2020 г. 08:16 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно. Особенно начинка с тыквой.

   
цитировать
Katja Понедельник, 24 Августа 2020 г. 19:02 #

Делала из тыквы всем понравилось.

Тесто-чудо.Легко раскатывается и очень эластичное Автору спасибо!!

   
цитировать
Александр Четверг, 12 Ноября 2020 г. 07:32 #

Обажаю кутабы с тушеной капустой. Половина квашеной и половина свежей. Вкус выходит просто на ура.

   
цитировать
Анюта32 Четверг, 26 Ноября 2020 г. 14:16 #

Я делала с творогом и зеленью, а также с мясом. Попробую теперь такие)))

   
цитировать
Ирина Вторник, 08 Декабря 2020 г. 18:47 #

Спасибо за рецепт. Делала с картошкой и добавила укроп. Очень вкусно, всей семье понравилось, ребёнку тоже.

   
цитировать
Rimiko Суббота, 20 Марта 2021 г. 18:38 #

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно! Получилось с первого раза.

   
цитировать
prprdlec Вторник, 05 Октября 2021 г. 19:51 #

Получилось вкусно, рецептура теста удачная, тесто замешалось машинкой на ура. Начинки только пришлось отмерять "на глаз", на мой вкус было маловато. Рекомендую еще при жарке тыквы добавить специи типа сванской приправы и кавказских трав, аромат бесподобный. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
ВТ Понедельник, 18 Октября 2021 г. 01:17 #

По классике в Азербайджане только два вида кутабов : с мясом и с зеленью. Все остальное это уже не кутабы, называйте это как хотите, чебуреки, лепешки или как вам нравится. Но это не кутабы. Петрушку в Азербайджане почти не используют, редко.

   
цитировать
Сюзанна Вторник, 13 Июня 2023 г. 15:20 #

Очень вкусные лепёшки, мягкие. Делала такие как-то, но рецепт подзабыла, а вы снова напомнили, спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)