рецепт с фото пошаговый

Мясные Кутабы

Фото к рецепту: Мясные Кутабы
 20 порций
 1 час (ваши 1 час)
 nemka1   26.08.10

Кутабы с мясом - вкусные как Чебуреки.

Продукты (на 20 порций)
* мука-500гр.
* яйцо-1шт.
* вода-соль
* Начинка.
* фарш мясной (говяжий, можно полу-бараний, полу-говяжий) - 500 г
* репчатый лук - 250 г
* соль, перец
* лавашане (это пастила, приготовленная из темной кислой алычи) - 200 мл

1. Мясо смешайте с размолотым луком. Добавьте по вкусу соль и перец. Добавьте лавашаня (пастилу), заранее смешанную с водой. Отложите в сторону. Вымесите тесто из муки с добавкой теплой воды, яйца, щепотки соли. Как на пельмени. Сделайте из теста маленькие колобки по 100 г. Дайте отстояться 5-10 минут. На доске раскатайте из колобка круг из тонкого теста диаметром примерно в метр. Возьмите в качестве трафарета тарелку диаметром около 15 см. Расположите её на тесте и вырежьте круги. Из такого теста у меня получается 6 ровных кругов. У вас останутся обрезки от кругов. Слепите их так, чтобы получился еще один круг. Итого у Вас будет 7 кругов. На круги полумесяцем положите фарш, перемешанный с пастилой. Накройте эту половинку другой и тщательно слепите края. Жарить кутабы лучше всего на топленом сливочном масле, на сковородке. Подаются кутабы в горячем виде. Кутабы можно подавать с сумахом. Кутабы делают не только из мяса, но и из зелени, а также из тыквы.

2. Нуш олсун! Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептМясные Кутабы
Фото приготовления рецепта: Мясные Кутабы - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Мясные Кутабы - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Мясные Кутабы - шаг №3

Фото приготовления рецепта: Мясные Кутабы - шаг №4

Фото приготовления рецепта: Мясные Кутабы - шаг №5

Фото приготовления рецепта: Мясные Кутабы - шаг №6

Фото приготовления рецепта: Мясные Кутабы - шаг №7

Фото приготовления рецепта: Мясные Кутабы - шаг №8

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные Кутабы. Как приготовить Мясные Кутабы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с мясом Азербайджанская кухня Азиатская кухня
1 мая
Пикник

Блюда из фаршаФарш мясной

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

225 спасибо 14 2
Вечноголодный Четверг, 26 Августа 2010 г. 22:44 #

Спасибо большое! Все очень хорошо описано. Только вот чем заменить лавашане? Вряд ли ее у нас найдёшь...

   
цитировать
eqipo Пятница, 27 Августа 2010 г. 02:44 #

Вкуснятина. Очень хочется попробовать приготовить мясные кутабы.

   
цитировать
nemka1 Суббота, 28 Августа 2010 г. 00:51 #

Лавашане это кислая пастила которая делается из кислой или сладкой алычи.Может найдете на рынке или на базаре где торгуют азербайджанцы у них точно будет такое.Спасибо.

   
цитировать
nemka1 Суббота, 28 Августа 2010 г. 00:53 #

eqipo Готовьте и ешьте на здоровья не пожалеете.Well

   
цитировать
коша Понедельник, 30 Августа 2010 г. 11:26 #
nemka1:
Лавашане это кислая пастила которая делается из кислой или сладкой алычи.
а как правильно произносится название этой приправы? лавашаня, лавашане или лавашана, как в интернете?Oops!
   
цитировать
nemka1 Понедельник, 30 Августа 2010 г. 18:15 #

"Лавашана" на Азербайджанском языке а по русски" Пастила" -кислая или как Вам угодно сладкая.Well

   
цитировать
Галина Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 00:06 #

Мне очень нравится азербайджанская кухня. Рецепты с фото не так просто найти, спасибо вам за иллюстрированный рецепт приготовления кутабов!!

   
цитировать
Катюша Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 00:52 #

Кутабы с мясом это действительно очень вкусно, меня соседка угощала)) Вот, оказывается, что за интересный привкус у их начинки, видно это и есть лавашана.

   
цитировать
SABINAAA Среда, 14 Ноября 2012 г. 14:35 #

Обожаю гутабы, спасибо за рецептWell

   
цитировать
АСЯ Пятница, 11 Октября 2013 г. 22:52 #

МУЖ И ДЕТИ ДОВОЛЬНЫ. И СЫТНО И ВКУСНО. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

   
цитировать
Диана Вторник, 22 Июля 2014 г. 12:30 #

Это уже не кутабы, а чебурекиWell их не жарят на масле. А только после того как пожарили смазывают маслом сливочным. ВотWell

   
цитировать
Надежда Среда, 22 Апреля 2015 г. 15:31 #

живу в Азербайджане..кутабы делаем каждую неделю...лавашана не добавляем и такой фарш редко используем..))в основном в начинку идут внутренности бараньи...и жарим их на сухой сковороде,бо в тесто яйцо не добавляем...но безусловно и такие кутабы ооочень вкусные,хотя конечно,больше рецепт похож на обычные чебуреки)))

   
цитировать
Надежда Среда, 22 Апреля 2015 г. 15:32 #

а вот скалка точно азербайджанская..я к ней уже 8 лет никак привыкнуть не могу)))использую толстую,как на Родине)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(146)