видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Красный бархат"

Фото к рецепту: Торт "Красный бархат"
 10 часов
 Ольга Лунгу   05.02.18

Сегодня я приготовлю великолепный торт "Красный бархат" с вкуснейшим кремом из сливочного сыра. Такой торт можно приготовить на День влюблённых.

Продукты
Для коржей:
Мука - 340 г
Кефир - 300 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 300 г
Масло растительное - 250 мл
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Какао-порошок - 1 ст. л. (без горки)
Сода - 1 ч. л.
Ванилин - 2 г
Краситель гелевый красный - 3 ч. л.
*
Для крема:
Крем-чиз (сыр сливочный) - 450 г
Масло сливочное - 200 г
Сахарная пудра - 160 г
Ванильный сахар - 10 г
*
Для украшения (по желанию):
Молоко (холодное) - 40 мл
Масло сливочное (холодное) - 115 г
Сахарная пудра - 45 г
Краситель гелевый красный

Видео рецептТорт "Красный бархат"
Пошаговый фото рецептТорт "Красный бархат"
Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №1

Как приготовить торт "Красный бархат":

В муку добавляем щепотку соли, разрыхлитель, ванилин, какао и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №2

В кефир добавляем соду, хорошо перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы хорошо погасилась сода. Затем добавляем растительное масло и ещё раз хорошо перемешиваем. Добавляем краситель (обязательно берём гелевый красный краситель). Цвет смеси должен получиться ярко-красным.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №3

В большую миску вбиваем яйца, добавляем сахар и хорошо взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №4

В два приёма добавляем сухие ингредиенты и кефир с красителем, всё хорошо перемешиваем миксером. Делим тесто на три части.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №5

Дно и бока формы или противня, в котором будем выпекать коржи, застилаем пергаментной бумагой и выливаем туда одну часть теста, хорошо разравниваем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем 30 минут. Так же выпекаем еще два коржа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №6

Готовые коржи оставляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №7

Готовим крем из масла и сливочного сыра. Размягченное сливочное масло взбиваем пару минут. Добавляем ванильный сахар и сахарную пудру (я добавляю постепенно и при этом взбиваю).
Сливочный сыр добавляем также постепенно и при этом хорошо перемешиваем миксером.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №8

У готовых коржей срезаем верхушку, которая уйдёт на украшение торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №9

Берём немного крема и смазываем тарелку, на которой будем собирать торт.
Слегка промазываем и выкладываем первый корж на тарелку. Хорошо промазываем первый корж кремом.
Выкладываем сверху второй корж и проделываем со вторым и третьим коржом всё то же самое. Хорошо промажем кремом вверх и бока торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №10

Из обрезков делаем мелкую крошку, украшаем бока и немного верх торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №11

По желанию можно украсить верх торта кремом красного цвета. Для этого в 40 миллилитров холодного молока добавляем 45 грамм сахарной пудры и хорошо перемешиваем. 115 грамм холодного сливочного масла крошим и взбиваем пару минут. Тоненькой струйкой добавляем к маслу молоко с сахарной пудрой и ещё взбиваем. Добавляем в крем красный краситель и хорошо перемешиваем. Крем для украшения торта "Красный бархат" готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №12

Перекладываем крем красного цвета в кондитерский шприц или кондитерский мешок (с насадкой "звездочка") и украшаем торт.

Фото приготовления рецепта: Торт "Красный бархат" - шаг №13

Отправляем торт "Красный бархат" в холодильник примерно на 8-10 часов, чтобы торт хорошо пропитался.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Красный бархат". Как приготовить Торт "Красный бархат"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТесто
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем масляный Крем сливочный
ТортыТорт бисквитный Торт Красный бархат
8 Марта День влюбленных
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из кефира Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
79 спасибо 107486 5 2
Ирина Пятница, 02 Ноября 2018 г. 19:04 #

Первый раз готовила этот торт. Получился! Делала все строго по рецепту, единственное у нас в городе красителя не нашла, поэтому добавила три ложки какао, вместо одной, получился шоколадный тортик. Вкусный, советую!

   
цитировать
Лидия Вторник, 27 Ноября 2018 г. 20:41 #

Мне не понравился.

Нет размера формы для бисквита, слишком много соды, и очень мало крема. На вкус по рецепту - не вкусно.

Второй раз делала с разделением яиц на белок и желток, сахара не 300 гр, а 250, бисквит получился намного пышнее, убрала соду, добавила больше какао, в тесто вместо растительного масла добавила домашнее сливочное, предварительно растопив на водяной бане, в крем : 700 грамм маскарпоне, 200 грамм масла, желатин и сахарной пудры по вкусу, чтобы не было приторно сладко.

Поставила на тарелку кольцо от формы, и закладывала слоями корж, крем постоянно охлаждая в холодильнике. Получилось идеально.

   
цитировать
kikimoramore Пятница, 16 Августа 2019 г. 09:44 #

Мой первый серьезный тортик. Делала на день рождения молодого человека. Получилось всё с первого раза, бисквит получился не сухим, чему я очень рада. Только он у меня больше шоколадный, т.к. красителя не нашла и добавила больше какао :D

   
цитировать
Ксения Понедельник, 18 Апреля 2022 г. 09:51 #

Здравствуйте, спасибо огромное за рецепт. Все получилось! Оооочень вкусно. Я выпекала два коржа, по 35 минут каждый . Диаметр моей формы 24см. Рекомендую всем)))))

   
цитировать
Гость Среда, 21 Декабря 2022 г. 16:36 #

Коржи получились не такие пышные, думаю из за размера формы. Хотелось бы конечно в рецепте, чтоб указали размер формы, чтоб прикидывать что может получиться у тебя. Моя форма 24 см. А так очень вкусно получилось. И крема достаточно на такой объём.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)