видео рецепт с фото пошаговый

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Фото к рецепту: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков
 HomeRecipes   27.09.22

Заварное дрожжевое тесто готовится очень быстро, не нужно ждать его подхода, пирожки жарятся сразу же. Жареные пирожки получаются пышными, мягкими, с тоненькой хрустящей корочкой. Начинка подойдет любая, сладкая и солёная. Очень советую приготовить и попробовать, и я уверена, что этот рецепт теста для пирожков понравится и приживется во многих семьях.

Продукты
Для теста (вес теста - 760 г):
Мука пшеничная - примерно 480 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (свежие дрожжи - 20 г)
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л. с небольшой горкой
Вода тёплая - 100 мл
Вода горячая (кипяток) - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. л.
*
Для начинки:
Яйца отварные (среднего размера) - 6 шт.
Зеленый лук - 100 г
Масло сливочное (растопленное) - 50 г
Соль - по вкусу
*
Для жарки пирожков:
Масло растительное без запаха

Видео рецептБыстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков
Пошаговый фото рецептБыстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков
Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №1

Готовим тесто.
В стакане с тёплой водой (100 мл) разводим дрожжи и сахар, добавляем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №2

В миску для замешивания теста просеиваем муку (450 г) - пока не всю, что указано в рецепте. Добавляем соль, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №3

Добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №4

Выливаем стакан кипятка (200 мл) и замешиваем тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками или миксером.
При необходимости можно понемногу добавлять муку, смотрите на консистенцию теста. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №5

Тесто смазываем растительным маслом и подкатываем в шар. Заварное дрожжевое тесто готово!

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №6

Смазываем рабочую поверхность немного растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 15 шт. по 50 г).

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №7

Готовим начинку для пирожков: мелко нарезаем зеленый лук, добавляем растопленное сливочное масло, соль, перемешиваем. Отварные яйца нарезаем и добавляем к луку, ещё раз всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №8

Каждый шарик тесто раскатываем в лепешку.
Кладем начинку, примерно по одной столовой ложке. Защипываем края теста, формуем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №9

Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, разогреваем.
Выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №10

Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков - шаг №11

Жареные пирожки готовы! Необыкновенно воздушные, очень мягкие, с тонкой румяной корочкой!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков. Как приготовить Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с луком и яйцом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
180 спасибо 144158 46 0
Татьяна Суббота, 28 Января 2023 г. 21:28 #

Спасибо за рецепт. Действительно, пирожки получились более легкие и воздушные, нежели с обычным дрожжевым тестом. И готовятся быстрее.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 29 Января 2023 г. 22:08 #

Татьяна
Спасибо за рецепт. Действительно, пирожки получились более легкие и воздушные, нежели с обычным дрожжевым тестом. И готовятся быстрее.

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Алексей Понедельник, 06 Марта 2023 г. 10:48 #

А сколько по времени в духовке выпекать и сколько градусов?

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 08 Марта 2023 г. 09:35 #

Алексей
А сколько по времени в духовке выпекать и сколько градусов?

В духовке выпекать примерно 20-25 минут, при температуре 180-190 градусов, ориентируйтесь на свою духовку.

   
цитировать
Александра Пятница, 24 Марта 2023 г. 23:44 #

Спасибо большое за ответ!

   
цитировать
Александра Пятница, 24 Марта 2023 г. 23:44 #

Делаю уже в 3 раз, тесто очень вкусное!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 26 Марта 2023 г. 21:14 #

Александра
Делаю уже в 3 раз, тесто очень вкусное!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Карина Среда, 12 Апреля 2023 г. 21:48 #

Спасибо за рецепт,очень вкусные получились! Дочка очень любит с картошкой,просила всегда такие делать)))

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 13 Апреля 2023 г. 18:02 #

Карина
Спасибо за рецепт,очень вкусные получились! Дочка очень любит с картошкой,просила всегда такие делать)))

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт вам понравился!

   
цитировать
Инна Воскресенье, 30 Апреля 2023 г. 02:56 #

Первый раз в жизни жарила пирожки, и по этому рецепту идеально получились )) спасибо вам

   
цитировать
Katrin_rnd Воскресенье, 30 Апреля 2023 г. 19:19 #

Делаю по такому рецепту не первый год.А пицца на нем какая получается вкуснейшая. Ммммм

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 02 Мая 2023 г. 19:52 #

Katrin_rnd
Делаю по такому рецепту не первый год.А пицца на нем какая получается вкуснейшая. Ммммм

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 02 Мая 2023 г. 20:00 #

Инна
Первый раз в жизни жарила пирожки, и по этому рецепту идеально получились )) спасибо вам

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Алсу Понедельник, 12 Июня 2023 г. 11:16 #

Тесто супер, очень вкусные пирожки. Я не любитель возиться с тестом, а этот рецепт, быстрый и вкусный, спасибо большое за рецепт)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 13 Июня 2023 г. 17:53 #

Алсу
Тесто супер, очень вкусные пирожки. Я не любитель возиться с тестом, а этот рецепт, быстрый и вкусный, спасибо большое за рецепт)

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Анна Вторник, 27 Июня 2023 г. 22:41 #

Сделала на пробу из половины граммовок 6 больших пирожков с тремя начинками, и это самое вкусное тесто, которое я пробовала. Но я тесту дала подняться, прежде чем раскатывать. Получилось очень нежное воздушное тесто, спасибо за рецепт, пирожки больше покупать не буду

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 28 Июня 2023 г. 19:20 #

Анна
Сделала на пробу из половины граммовок 6 больших пирожков с тремя начинками, и это самое вкусное тесто, которое я пробовала. Но я тесту дала подняться, прежде чем раскатывать. Получилось очень нежное воздушное тесто, спасибо за рецепт, пирожки больше покупать не буду

Благодарю за отзыв! Я очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Таня Среда, 12 Июля 2023 г. 19:04 #

Автору спасибо за рецепт. Тесто отличное. Делается и жарится всё быстро. Первый раз делала жареные пирожки, всё получилось.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 13 Июля 2023 г. 06:46 #

Таня
Автору спасибо за рецепт. Тесто отличное. Делается и жарится всё быстро. Первый раз делала жареные пирожки, всё получилось.

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Наталия Вторник, 25 Июля 2023 г. 18:21 #

Тесто просто обалденное, нет слов. Моим очень понравилось. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 26 Июля 2023 г. 21:29 #

Наталия
Тесто просто обалденное, нет слов. Моим очень понравилось. Спасибо за рецепт!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт вам понравился!

   
цитировать
Хохотуша Воскресенье, 29 Октября 2023 г. 16:22 #

Большое спасибо за рецепт, боялась кипятка, а зря, поднимается на ура, пирожочки супер!!!!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 30 Октября 2023 г. 23:38 #

Хохотуша
Большое спасибо за рецепт, боялась кипятка, а зря, поднимается на ура, пирожочки супер!!!!!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Яна Четверг, 09 Ноября 2023 г. 01:06 #

Это тот случай, когда тесто испорченно!!! Оно сварилось!! На сковородке пирожки не подошли ни на грам, такого у меня ещё не было!!! Чудо рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 09 Ноября 2023 г. 18:44 #

Яна
Это тот случай, когда тесто испорченно!!! Оно сварилось!! На сковородке пирожки не подошли ни на грам, такого у меня ещё не было!!! Чудо рецепт

Я тоже так думала, пока сама не проверила, сделав его и не один раз: ))

Возможно, Вы что-то упустили в рецепте.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 12 Ноября 2023 г. 00:51 #

HomeRecipes
Наталия
Тесто просто обалденное, нет слов. Моим очень понравилось. Спасибо за рецепт!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт вам понравился!

А подскажите, пожалуйста, кипяток сразу весь добавить или добавлять постепенно замешивая?

   
цитировать
Анна Понедельник, 13 Ноября 2023 г. 02:53 #

Спасибо за рецепт! Прям выручалочка, если нужно быстренько настряпать пирожков! Делала 2 раза. 1 раз строго по рецепту, а 2 раз муки добавила меньше на 40 гр. и тесто получилось более воздушное. Делайте девочки, не бойтесь. Хорошее тесто!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 20 Ноября 2023 г. 14:46 #

Следовала рецепту и всё получилось. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Ольга Понедельник, 20 Ноября 2023 г. 14:49 #

Очень вкусно.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 21 Ноября 2023 г. 22:07 #

Ольга
Следовала рецепту и всё получилось. Спасибо за рецепт

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 21 Ноября 2023 г. 22:07 #

Ольга
Очень вкусно.

Благодарю за фото! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
александр Понедельник, 11 Декабря 2023 г. 01:04 #

первый раз делал пирожки, только с другой начинкой, всё удалось. боялся, что попытка сэкономить время всё поломает, но вышло удачно. тесто получилось в точности какое было нужно. не делил на порции, начинка закончилась после 9 здоровенных пирожков, теста ещё осталось на 4шт минимум :) спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 13 Декабря 2023 г. 18:31 #

александр
первый раз делал пирожки, только с другой начинкой, всё удалось. боялся, что попытка сэкономить время всё поломает, но вышло удачно. тесто получилось в точности какое было нужно. не делил на порции, начинка закончилась после 9 здоровенных пирожков, теста ещё осталось на 4шт минимум :) спасибо!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился! Из оставшегося теста можно приготовить плюшки с сахаром:)

   
цитировать
Елена Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 18:47 #

Отличное тесто, спасибо. Кипяток добавлять немного побоялась, использовала воду 70°. Минут за 15 тесто поднялось и пирожки вышли супер мягкие. Делала с картошкой и жареным луком. Очень быстро и вкусно :)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 06 Февраля 2024 г. 19:16 #

Елена
Отличное тесто, спасибо. Кипяток добавлять немного побоялась, использовала воду 70°. Минут за 15 тесто поднялось и пирожки вышли супер мягкие. Делала с картошкой и жареным луком. Очень быстро и вкусно :)

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим фото и отзывом о рецепте!

   
цитировать
piraniya_cool Четверг, 08 Февраля 2024 г. 22:58 #

Отличное тесто. Уже раз сто делала пирожки по этому рецепту.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 09 Февраля 2024 г. 22:26 #

piraniya_cool
Отличное тесто. Уже раз сто делала пирожки по этому рецепту.

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Наталия Суббота, 24 Февраля 2024 г. 14:49 #

Тесто шикарное! Меня немного "смущало добавлять муки сколько надо" я всегда этого боюсь. Но все получилось. Пирожки с картошкой с жареные и луко и ливером в Италии!

   
цитировать
Наталия Суббота, 24 Февраля 2024 г. 14:50 #

Угощайтесь!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 26 Февраля 2024 г. 21:39 #

Наталия
Угощайтесь!

Благодарю за фото:)

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 26 Февраля 2024 г. 21:44 #

Наталия
Тесто шикарное! Меня немного "смущало добавлять муки сколько надо" я всегда этого боюсь. Но все получилось. Пирожки с картошкой с жареные и луко и ливером в Италии!

Мука разная, её может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Мария Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 12:05 #

Я всегда боялась выпечки и теста домашнего, но с вашим рецептом пирожки получились на ура! Спасибо за такой простой, понятный и добротный рецепт! Обязательно буду использовать его и дальше, а вам желаю успехов и добра :heart:

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 01 Апреля 2024 г. 20:57 #

Мария
Я всегда боялась выпечки и теста домашнего, но с вашим рецептом пирожки получились на ура! Спасибо за такой простой, понятный и добротный рецепт! Обязательно буду использовать его и дальше, а вам желаю успехов и добра :heart:

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Яна Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 10:18 #

Отличное тесто. Получилось с первого раза. Хотя я с тестом на ВЫ 😁. Пирожки пышные, мягкие.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 16 Апреля 2024 г. 15:20 #

Яна
Отличное тесто. Получилось с первого раза. Хотя я с тестом на ВЫ 😁. Пирожки пышные, мягкие.

Благодарю за фото и отзыв! Готовьте на здоровье и радуйте свою семью вкусной домашней выпечкой!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)