рецепт с фото пошаговый

Коктал из карпа, с овощами

Фото к рецепту: Коктал из карпа, с овощами
 2 порции
 2 часа
 tasty_food   11.06.17

Это вариант рецепта очень вкусного рыбного блюда казахской кухни. Коктал - это речная рыба (карп или сазан), приготовленная с овощами. Готовят рыбу на дыму, в коктальнице, которая немного похожа на мангал; рыба получается очень нежной и сочной. В домашних условиях коктал можно приготовить в духовке, блюдо получится не менее вкусным, уверяю.

Продукты (на 2 порции)
Карп - 1 кг
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый (тертый) - 5-6 ст. ложек
Майонез - 3-4 ст. ложки
Приправа для рыбы - 1 ч. ложка
Лимон (для маринования рыбы) - ломтик
Зелень свежая (для подачи) - несколько веточек
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок - по желанию

Пошаговый фото рецептКоктал из карпа, с овощами
Фото приготовления рецепта: Коктал из карпа, с овощами - шаг №1

Подготовить необходимые продукты для рыбы, запеченной с овощами, в духовке. Овощи помыть, обсушить.

Фото приготовления рецепта: Коктал из карпа, с овощами - шаг №2

Как приготовить коктал с овощами:

Рыбу очистить от чешуи, разрезать по спине вдоль хребта и головы. Удалить все внутренности, стараясь не раздавить желчь. Извлечь жабры, помыть рыбу и просушить бумажным полотенцем.
Противень лучше застелить фольгой и смазать растительным маслом. Выложить на фольгу рыбу кожей вниз. Посолить и поперчить карпа, посыпать приправой для рыбы. По желанию можно сбрызнуть рыбу соком лимона. Оставить минут на 10 мариноваться.

Фото приготовления рецепта: Коктал из карпа, с овощами - шаг №3

Нарезать лук тоненькими полукольцами, посыпать им рыбу, нанести тоненькую майонезную сетку.

Фото приготовления рецепта: Коктал из карпа, с овощами - шаг №4

Следующим слоем выложить тонко нарезанный баклажан.

Фото приготовления рецепта: Коктал из карпа, с овощами - шаг №5

Затем - нарезанный болгарский перец и тоненькая майонезная сетка.

Фото приготовления рецепта: Коктал из карпа, с овощами - шаг №6

Дальше распределить нарезанные кружочками помидоры и снова нанести майонезную сетку.

Фото приготовления рецепта: Коктал из карпа, с овощами - шаг №7

Посыпать рыбу с овощами натертым твердым сыром.
Поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку. Готовить коктал из карпа и овощей в режиме верхнего и нижнего нагрева 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Коктал из карпа, с овощами - шаг №8

Готовую запеченную рыбу с овощами посыпать свежей рубленой зеленью. Коктал из карпа подать со свежей зеленью и любимым гарниром. Рыба получается очень нежной, сочной и невероятно вкусной.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Коктал из карпа, с овощами. Как приготовить Коктал из карпа, с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Казахская кухня
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Блюда из карпа Блюда из перцаПерец запеченный
Блюда из помидоровПомидоры запеченные
Помидоры с сыром Блюда из сыра Блюда с майонезом

Тема › Сокровища наций

20 спасибо 3 0
Петр Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 00:07 #

Зачем в рыбу сыр и майонез сувать. Так казахи готовили много веков назад? Фантазеры

   
цитировать
tasty_food Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 14:13 #

Петр
Зачем в рыбу сыр и майонез сувать. Так казахи готовили много веков назад? Фантазеры

Петр, а рецепты должны быть обязательно столетней давности? Современная кухня тоже имеет место быть у разных народов.

   
цитировать
Александр. Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 03:33 #

Да,никогда в настоящий коктал не добавлялся майонез, баклажаны и тем более сыр!!! Что за лабуда?И где потом "искать" вкус и аромат самой рыбы?Чеснок?! Чеснок в коктал?! Вы меня простите,мы выросли с этим блюдом , знаем его с детства. Вы хотя бы поинтересовались у коренных казазахстанцев, как оно готовиться у нас из поколения в поколение.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)