рецепт с фото пошаговый

Капустняк

Фото к рецепту: Капустняк
 Yana1984   04.04.17

Капустняк (блюдо украинской кухни) - суп, который готовится на бульоне из свиных ребрышек, с пшеном и двумя видами капусты - квашеной и свежей.

Продукты
Ребра свиные - 400 г
Капуста свежая - 350-400 г
Капуста квашеная - 350-400 г
Пшено - 4-5 ст. ложек
Картофель - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 3-4 ст. ложки
Сало - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Зелень - по вкусу

Пошаговый фото рецептКапустняк
Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №1

Подготавливаем продукты по рецепту капустняка.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №2

Как приготовить капустняк:

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Сало нарезаем достаточно мелко. Морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №3

Ребра моем под проточной водой и варим на небольшом огне в подсоленной воде 40-50 минут, снимая образовавшуюся пену. Можно по желанию добавить лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №4

Свежую капусту шинкуем тонкими полосочками. Капусты должно быть поровну - квашеной и свежей.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №5

Через 40-50 минут в кастрюлю к ребрам кладем картофель.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №6

Когда картофель закипит, добавляем промытое (горячей водой) пшено. Варим около 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №7

Готовим зажарку. На сковороде обжариваем сало 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №8

В сковороду к салу добавляем морковь и лук. Обжариваем все еще 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №9

Добавляем в сковороду томатную пасту. Готовим зажарку 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №10

Через 20-30 минут, когда картофель и пшено уже почти разварятся, добавляем в кастрюлю свежую капусту.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №11

Затем добавляем квашеную капусту.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №12

Сюда же добавляем зажарку. Солим и перчим по вкусу. Варим суп-капустняк еще минут 20-25, до готовности свежей капусты. После этого выключаем плиту, посыпаем капустняк измельченной зеленью, накрываем крышкой и даем настояться.

Фото приготовления рецепта: Капустняк - шаг №13

Подаем капустняк со сметаной.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустняк. Как приготовить Капустняк?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКапустнякСупыСуп из свинины Супы заправочные
Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами Украинская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из пшена
45 спасибо 25475 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)