рецепт с фото пошаговый

Капустняк украинский

Фото к рецепту: Капустняк украинский
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 45 мин)
 Практика-Л   29.09.15

Приготовим на обед настоящий украинский капустняк - суп из квашеной капусты. Это просто.

Продукты (на 8 порций)
Свинина - 1 кг
Капуста квашеная - 1 кг
Картофель - 600 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Корень петрушки - 50 г
Масло сливочное - 100 г
Мука - 50 г
Сало - 100 г
Сметана - 250 г
Чеснок - 50 г
Зелень петрушки - 50 г
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Вода - 3 л

Пошаговый фото рецептКапустняк украинский
Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №1

Продукты по рецепту капустняка украинского перед вами.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №2

Как приготовить украинский капустняк с квашеной капустой:

Свинину вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №3

Доведите мясо до кипения, снимите пену. Свинину отварите до готовности на самом маленьком огне под крышкой (около часа).

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №4

Разогрейте сковороду, добавьте масло (50 г). Квашеную капусту посеките. В горячее масло выложите подготовленную капусту. Квашеную капусту потушите до готовности, помешивая, на умеренном огне (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №5

Картофель очистите, вымойте, нарежьте кусочками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №6

Очистите и вымойте лук, морковь и корень петрушки. Нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №7

Зелень вымойте, мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №8

Чеснок очистите, пропустите через пресс.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №9

Сало мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №10

Разотрите сало с чесноком, луком и зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №11

На сухой сковороде пассеруйте муку, помешивая, на среднем огне (3-4 минуты).

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №12

Мясо выньте из бульона, нарежьте кусочками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №13

Бульон процедите. Отделите 100 мл, остудите.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №14

Муку разведите остывшим бульоном.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №15

Разогрейте другую сковороду, добавьте сливочное масло (50 г). Выложите подготовленные овощи. Лук, морковь, петрушку пассеруйте на сливочном масле (2-3 минуты), добавьте пассерованную муку, разведенную бульоном.

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №16

В процеженный бульон положите нарезанный картофель, квашеную капусту, пассерованные овощи, сало, растертое с чесноком, луком и зеленью петрушки. Добавьте соль, перец и варите капустняк по-украински до готовности (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Капустняк украинский - шаг №17

Капустняк украинский готов. Подавая на стол, в тарелку добавьте сметану.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустняк украинский. Как приготовить Капустняк украинский?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКапустнякСупыСуп из свинины Украинская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля

Тема › Сокровища наций

88 спасибо 1 3
Гун Суббота, 24 Февраля 2018 г. 18:20 #

А пшено?))))))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)