видео рецепт с фото пошаговый

Капустняк с квашеной капустой

Фото к рецепту: Капустняк с квашеной капустой
 1 час 20 мин
 sveta999sveta   23.12.15

Капустняк из квашеной капусты – украинский суп, основным ингредиентом которого является квашеная капуста. Благодаря капусте блюдо приобретает кисловатый вкус и замечательный аромат. Готовится капустняк с пшеном.

Продукты
Мясо (любое) - около 1 кг
Картофель - 600 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Капуста квашеная - 400 г
Пшено - 0,5 стакана
Томатная паста - 3 ст.л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль
Перец (смесь перцев)
Чеснок
Зелень свежая - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Вода - 3 л

Видео рецептКапустняк с квашеной капустой
Пошаговый фото рецептКапустняк с квашеной капустой
Фото приготовления рецепта: Капустняк с квашеной капустой - шаг №1

Подготовить продукты. Промыть хорошо пшено и начистить овощи.

Фото приготовления рецепта: Капустняк с квашеной капустой - шаг №2

Первым делом приготовим мясной бульон. Он может быть любым: подойдет и свинина, и говядина, и мясо птицы. У меня курица. После того, как бульон закипит, снять пенку, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 30 мин. После процедить.

Фото приготовления рецепта: Капустняк с квашеной капустой - шаг №3

Отправить вариться пшено. Примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустняк с квашеной капустой - шаг №4

Добавить нарезанный картофель и морковь.

Фото приготовления рецепта: Капустняк с квашеной капустой - шаг №5

Мелко измельченный лук и чеснок обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и тушить 2-3 минуты. После того, как картофель станет мягким, отправить в суп поджарку. В конце варки добавить капусту и варить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Капустняк с квашеной капустой - шаг №6

Перед подачей заправить сметаной или майонезом.
Приятного аппетита

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустняк с квашеной капустой. Как приготовить Капустняк с квашеной капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без свеклы Капустняк СупыСуп из говядины Суп из свинины Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами Польская кухня Украинская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля Борщи
126 спасибо 11 6
Valentina07vv Пятница, 25 Декабря 2015 г. 02:15 #

А можно свежую капусту добавить? Очень хочу приготовить, а времени нет бежать в магазин за квашеной... :(

   
цитировать
sveta999sveta Пятница, 25 Декабря 2015 г. 19:32 #

Valentina07vv
А можно свежую капусту добавить? Очень хочу приготовить, а времени нет бежать в магазин за квашеной... :(

Конечно можно,только вкус будет другим)

   
цитировать
ОльгаПоварушка Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 16:13 #

Если сварить с гречкой наверное совсем не то будет?

Спасибо Вам за рецепт, побегу к соседке за пшеном, а то уж очень хочется сделать все строго по рецепту. Тем более что с пшеном еще не разу не варила. а интересно же.

   
цитировать
sveta999sveta Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 15:12 #

ОльгаПоварушка
Если сварить с гречкой наверное совсем не то будет? Спасибо Вам за рецепт, побегу к соседке за пшеном, а то уж очень хочется сделать все строго по рецепту. Тем более что с пшеном еще не разу не варила. а интересно же.

Некоторые готовят этот суп с рисом.На счет гречки даже незнаю

   
цитировать
Сергей Четверг, 27 Октября 2016 г. 13:09 #

Изюминка в том ,что квашенную капусту нужно измельчить(посечь).

   
цитировать
Екатерина Вторник, 11 Апреля 2017 г. 08:19 #

Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт)

   
цитировать
Антонина К. Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 08:53 #

Спасибки за рецепт. Вкусно.

   
цитировать
Влад Суббота, 16 Марта 2019 г. 12:24 #

sveta999sveta
Valentina07vv
А можно свежую капусту добавить? Очень хочу приготовить, а времени нет бежать в магазин за квашеной... :(
Конечно можно,только вкус будет другим)

а также свеклу и почти борщ.

гречка сочетается с куриным бульоном.

утка и только утка, картофель варится с бульоном до готовности целым, вынимаем и толчем, затем эту массу в бульон и размешать. капуста измельчается и варится с пшеном. Полтава.

   
цитировать
аноним Четверг, 21 Ноября 2019 г. 20:28 #

неправильно вы тут написали !

   
цитировать
Яна2709 Понедельник, 27 Января 2020 г. 15:07 #

В нашей семье для капустняка обжаривают лук, морковь, потом добавляют мелко посеченную квашеную капусту, пару-тройку половников бульона и тушат 30-40'. Потом кладут немного томатной пасты. Через пять минут выкладывают в кастрюлю (при полуготовности картофеля). Причем, две-три небольших картофелины варим целыми, а потом, за пять минут до готовности, достать, размять эти картошки ложкой и опять отправить в кастрюлю.

   
цитировать
Наталья Суббота, 28 Марта 2020 г. 17:05 #

Ну какой же это капусняк.. рецепт приблизительный у вас, только ингредиенты совпадают, а техника приготовления совсем нет.

Картошка варится целиком и потом мнется, пшено тоже разваривается прям в размазню, капуста квашенная + Свежая перебивается блендером или на мясорубке. Смысл в том что оно все как пюре получается. А так по вашему рецепту это на щи похоже, а не капустняк

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)