рецепт с фото

Макаронная запеканка с мясным фаршем и грибами

Фото к рецепту: Макаронная запеканка с мясным фаршем и грибами
 8 порций
 Дора   12.08.09

Лучшая в мире итальянская кухня никогда не подведет, когда на ужин захочется что-нибудь гарантированно вкусное и сытное. Паста, свежие итальянские колбаски, грибы, помидоры, перец, и, конечно же, сыр – все это запекается в духовке, источая прекрасный аромат. Для полноты вкуса – стаканчик красного сухого вина. Нет, пока не в бокале на столе – с вином готовится мясной фарш.

Продукты (на 8 порций)
Свежие итальянские колбаски (не острые) без оболочки – 570 г
Грибы, нарезанные – 220 г
Лук репчатый, мелко нарезанный – 1 шт.
Перец сладкий, зеленый, мелко нарезанный – 1 шт.
Чеснок измельченный – 4 зубка
Вино сухое, красное – 1 стакан
Помидоры-«сливки» (консервированные) – 900 г
Лист лавровый – 1 шт.
Соль – ½ ч. л.
Перец красный, измельченный – ¼ ч. л.
Сыр «Рикотта» – 2 стакана
Сметана – 1 стакан
Смесь итальянских сыров – 440 г
Макароны «ригатони» (короткие трубочки с бороздками), приготовленные по инструкции на упаковке – 440 г

Разогрейте духовку до 175 градусов. Керамическую форму для запекания сбрызните антипригарным кулинарным спреем или смажьте маслом.

На большой сковороде обжарьте итальянские колбаски (раскрошите их) с грибами, луком, зеленым перцем и чесноком. Готовьте около 10 минут, периодически помешивая. Слейте образовавшуюся жидкость. Добавьте вино и готовьте 5 минут. Добавьте помидоры, аккуратно раздавливая их обратной стороной столовой ложки. Добавьте лавровый лист, соль и красный перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут. Выньте лавровый лист.

В небольшой миске смешайте рикотту и сметану. Добавьте 200 г измельченного сыра.

Выложите половину теплых вареных макарон на дно формы. Сверху равномерно выложите половину сырно-сметанной смеси, половину колбасной смеси. Повторите три слоя еще раз. Запекайте в духовке в течение 35 минут. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте еще 10 минут, чтобы сыр хорошо расплавился. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макаронная запеканка с мясным фаршем и грибами. Как приготовить Макаронная запеканка с мясным фаршем и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из макарон Запеканка с грибами Запеканка с фаршем Мясные блюда
В духовке
Блюда из грибов Блюда из макаронМакароны с грибами Макароны с сыром Блюда из фарша

Тема › Сокровища наций

30 спасибо 3 3
Людмила Четверг, 25 Февраля 2010 г. 15:44 #

И где же взять СВЕЖИЕ итальянские колбаски?

   
цитировать
Дора Пятница, 26 Февраля 2010 г. 10:43 #

Свежими называют сырые колбасы для последующей тепловой обработки. Не в значении - недавно изготовленные, а в смысле - сырой фарш (чаще - рубленое мясо) в оболочке. Они не обязательно могут быть итальянскими, хотя эти - очень вкусные. :)

   
цитировать
хадиджа Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 15:57 #

хороший рецептик:roll:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)