Сочетание свинины и хурмы - это довольно неожиданно, но весьма популярно в восточной кухне. Хурма с её сладостью и терпкостью отлично гармонирует с мясом. К ним также добавляются корень сельдерея, сладкий перец и помидоры в собственном соку, которые создают яркий и ароматный соус. Мясо получается мягким, нежным, с насыщенным изумительным вкусом.
Продукты (на 3 порции)
Свинина (вырезка) - 375 г
Хурма - 200 г
Лук репчатый - 120 г
Перец сладкий - 50 г
Сельдерей (корень) - 180 г
Помидоры консервированные в с/с - 200 г
Чеснок - 12 г (2 зубчика)
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Зира (семена) - щепотка
Кориандр молотый - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - щепотка
Перец красный молотый - щепотка
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная с хурмой в томатном соусе
Подготовить продукты.
Вместо свиной вырезки можно взять любую часть мякоти.
Хурму желательно использовать плотную.
Свинину промыть, обсушить и нарезать средними кусочками.
Выложить мясо в сковороду с разогретым маслом в один слой. Обжарить на сильном огне, помешивая, до румяности со всех сторон, 7-8 минут.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кусочками, чеснок пропустить через пресс.
Лук, сладкий перец, чеснок и сельдерей добавить к мясу. Всыпать чёрный и красный перец, соль, кориандр и зиру. Перемешать и обжарить на среднем огне 5 минут.
Помидоры в собственном соку измельчить.
Выложить помидоры и хурму к остальным ингредиентам.
Перемешать. Довести содержимое до кипения и тушить под крышкой до мягкости мяса, 20 минут (зависит от сорта мяса).
Свинина, тушенная с хурмой в томатном соусе, готова
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина, тушенная с хурмой в томатном соусе. Как приготовить Свинина, тушенная с хурмой в томатном соусе?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Жаркое из свинины с картошкой и... 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Кускус с баклажанами и помидорами... 
Курица, тушенная с тыквой и... 
Арабское печенье "Маамуль" 
Шаурма домашняя 
Басбуса (нежная восточная сладость) 
Свинина, тушенная с чесноком,... 
Жареные пирожки с пряной... 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры в сыре 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Салат "Настоящее наслаждение" 
Влажный пирог с хурмой 
Хурма, фаршированная овсянкой,... 
Тарт с хурмой и пряностями