рецепт с фото пошаговый

Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане

Фото к рецепту: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане

Это не просто запечённая скумбрия, а настоящий рыбный рулет. После предварительной подготовки филе скумбрии фаршируется кусочками ароматного чернослива и натёртым сыром. Обжаренный лук служит своеобразной "подушкой" во время запекания, а сметана с пряностями создает нежный соус, завершающий это блюдо.

Продукты
Скумбрия свежемороженая — 1 шт.
Чернослив вяленый без косточек — 4-6 шт.
Сыр твёрдый — 40 г
Лук репчатый — 80 г (0,5-1 шт.)
Масло сливочное — 20 г
Сметана (жирностью 10 %) — 100 г
Петрушка свежая — несколько веточек
Соль — по вкусу
Перец белый молотый — по вкусу
Мускатный орех молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептРулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане
Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Скумбрию заранее размораживаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №2

Чернослив заливаем горячей водой и оставляем, чтобы он стал мягче и пластичнее.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №3

Чернослив обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №4

Скумбрию разрезаем вдоль, удаляем внутренности и хребет. Вынимаем все кости, обрезаем хвост и плавники.
Пласт рыбы промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №5

Пласт скумбрии с внутренней стороны накрываем пищевой плёнкой и аккуратно отбиваем кулинарным молотком, чтобы он стал более плоским и равномерным со всех сторон

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №6

Солим и перчим рыбу со всех сторон и оставляем под плёнкой.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №7

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Петрушку измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №8

Обжариваем лук на сливочном масле 5-7 минут, до золотистости и мягкости.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №9

Перекладываем лук в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №10

На рыбу выкладываем сыр и измельчённый чернослив.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №11

Сворачиваем скумбрию в плотный рулет. Закалываем края зубочистками, чтобы рулет держал форму.
Выкладываем рулет в форму с луком.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №12

Посыпаем рыбный рулет мускатным орехом и поливаем сметаной.
Затем снова посыпаем мускатным орехом, солим и перчим.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №13

Рулет из скумбрии с черносливом и сыром готов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №14

Посыпаем готовое блюдо свежей петрушкой и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане. Как приготовить Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Закуски новогодние
В духовке
Обед Ужин

Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Скумбрия фаршированная Блюда из сыра Блюда из чернослива
2 спасибо 466 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)