Котлеты из индейки с кабачком, на пару

Подготовить необходимые продукты. Количество специй регулируйте по своему вкусу.
Филе индейки, кабачок и петрушку промыть, обсушить.

У кабачка отрезать хвостики, нежную кожицу можно не очищать. Кабачок натереть на крупной тёрке.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Филе индейки нарезать средними кусочками.

Выложить филе в чашу блендера с насадкой "нож" и измельчить.

Кабачок отжать от образовавшегося сока.

Фарш, кабачок без сока, морковь и лук переложить в глубокую посуду. Добавить яйцо, соль и молотый чёрный перец. Всё хорошо перемешать.

Петрушку мелко нарезать.

И отправить к остальным ингредиентам. Перемешать, дать фаршу постоять 5 минут.

Если кабачок пустит сок, то необходимо добавить манную крупу (я добавила 1 ст. ложку), и всё хорошо перемешать.

Тем временем в пароварке или кастрюле вскипятить воду.
Из фарша сформировать мокрыми руками небольшие котлеты (1-1,5 ст. ложки фарша на 1 котлету).
Выложить котлеты в чашу пароварки. (Если нет пароварки, можно воспользоваться дуршлагом, установив его на соразмерную кастрюлю).

Чашу с котлетами установить в пароварку. Готовить котлеты под крышкой на сильном огне 30-40 минут (время зависит от размера котлет).

Готовые котлеты переложить на тарелку. Таким же образом приготовить котлеты из оставшегося фарша.

Котлеты из индейки с кабачком, на пару, готовы. Из указанного количества ингредиентов получилось 13 шт.

Приятного аппетита!