рецепт с фото пошаговый

Плов с изюмом и баклажанами

Фото к рецепту: Плов с изюмом и баклажанами
 4 порции

Вкусный плов можно приготовить и без мяса. В этом рецепте мясо заменяется мясистым овощем - баклажаном. Также добавляется изюм - этот ингредиент хоть и необычный как для второго блюда, но нередко встречается в рецептах плова. Плов с баклажанами и изюмом получается сытным, пряным и вкусным, а готовится довольно просто.

Продукты (на 4 порции)
Крупа рисовая – 200 г (1 стакан)
Баклажан – 180 г
Изюм (сояги, тёмный) – 40 г
Лук репчатый – 110 г (1 шт.)
Морковь – 60 г (1 шт.)
Масло растительное – 60 мл
Куркума молотая – 1/2 ч. ложки
Паприка копчёная молотая – 0,5 ч. ложки
Зира (семена) – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) – 2 веточки
Вода – 0,5 л

Пошаговый фото рецептПлов с изюмом и баклажанами
Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №2

Баклажаны нарезаем короткими брусочками и замачиваем в солёной воде на 10-15 минут.
Спустя время баклажаны промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №3

Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 5-10 минут. Затем изюм промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №4

Очищенную морковь нарезаем тонкими брусочками.
Очищенный лук измельчаем полукольцами или перьями.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №5

Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Воду сливаем.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №6

Разогреваем сковороду с растительным маслом (30 мл) и обжариваем кусочки баклажана в течение 5-7 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №7

Добавляем лук с морковью и обжариваем в течение 5-7 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №8

Всыпаем к овощам зиру, паприку и куркуму. Туда же - изюм.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №9

Добавляем рис, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №10

Вливаем воду и готовим плов на медленном огне в течение 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №11

В готовое блюдо добавляем измельчённую зелень петрушки.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №12

Плов с изюмом и баклажанами готов. Подаём в горячем или тёплом виде.

Фото приготовления рецепта: Плов с изюмом и баклажанами - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с изюмом и баклажанами. Как приготовить Плов с изюмом и баклажанами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиРисовая каша Овощные Плов
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из моркови Блюда из риса
2 спасибо 589 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)