Куриные отбивные в сливочно-томатном соусе

Подготовить необходимые продукты. У меня филе куриных бёдрышек, но можно взять куриную грудку (филе) .

Куриное мясо отбить кухонным молоточком до толщины примерно 1 см.

Приправить солью и перцем с двух сторон.

Слегка обвалять в муке с обеих сторон.

В сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
Выложить куриные отбивные в сковороду в один слой, неплотно. Обжарить на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны. Если жарите партиями, выкладывайте отбивные на тарелку, а затем обжаривайте следующую партию.

Укроп промыть, обсушить и измельчить.
В миске смешать сливки с водой (150 мл), томатной пастой, соевым соусом и измельчённым укропом.

Бёдрышки посыпать паприкой.

Влить получившийся сливочно-томатный соус в сковороду. Довести до кипения.
Перевернуть отбивные на другую сторону. Готовить примерно 15 минут на среднем огне, до загустения соуса, не накрывая крышкой.

Куриные отбивные в сливочно-томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!