Слоёный дрожжевой пирог с брокколи, крабовыми палочками и сыром

Подготавливаем продукты.

Капусту разбираем на соцветия.

Выкладываем капусту в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на огонь. После закипания воды отвариваем капусту 10 минут.

Откидываем капусту на дуршлаг и даём ей немного остыть.

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Сыр натираем на крупной тёрке.

В миске соединяем 3 яйца, сметану, крахмал и соль.

Взбиваем до получения однородной смеси без комочков.

Добавляем крабовые палочки, сыр и брокколи.

Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Тесто раскатываем в пласт примерно на 10 см шире диаметра формы (у меня разъёмная, диаметром 26 см).

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем в неё тесто, формируем бортики. Края теста, оказавшиеся за пределами формы, перебрасываем через стенки.

На тесто выкладываем начинку. Поверхность разравниваем.

Края теста заворачиваем на начинку и скрепляем.
Яйцо разбалтываем и обильно смазываем им верх пирога.

Посыпаем пирог кунжутом и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.

Готовый пирог полностью остужаем в форме.

Выкладываем пирог на блюдо для подачи.

Разрезаем слоёно-дрожжевой пирог с брокколи, крабовыми палочками и сыром на порционные кусочки и подаём к столу.
Начинка застыла - пирог стал ещё вкуснее, чем в горячем виде.

Приятного аппетита!