видео рецепт с фото пошаговый

Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке)

Фото к рецепту: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке)
 8 порций
 2 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   16.02.22

Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром — вкусная, сытная и нарядная закуска. Тоненькие блинчики на молоке отлично сочетаются с обжаренными грибочками в сметане и сыром, который благодаря запеканию торта в духовке становится нежным и тянущимся. Абсолютная гармония прекрасного внешнего вида и великолепного вкуса!

Продукты (на 8 порций)
Для блинов:
Молоко — 270 мл
Мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 5 г
Соль — 5 г
Масло растительное — 20 мл + для смазывания сковороды
*
Для начинки:
Шампиньоны — 500 г
Сыр твёрдый — 200 г
Сметана 20 % — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 30 мл
*
Зелень свежая для подачи (по желанию) — по вкусу

Видео рецептЗакусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке)
Пошаговый фото рецептЗакусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Сметана и молоко подойдут любой жирности. Сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №2

Шампиньоны тщательно протрите влажным кухонным полотенцем, просматривая каждый гриб. Несколько самых красивых шампиньонов нарежьте пластинами. Должно получиться 10-12 пластин.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №3

В сковороде разогрейте 10 мл растительного масла. Выложите пластинки шампиньонов. Обжарьте на сильном огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Обжаренные грибы выложите на бумажное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №4

Репчатый лук очистите, вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло (20 мл). Выложите нарезанный лук. Обжарьте на небольшом огне 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №5

Тем временем нарежьте небольшими кусочками оставшиеся шампиньоны. Отправьте к обжаренному луку. Перемешайте. Обжарьте 3-4 минуты на большом огне, до появления сока.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №6

В этот момент добавьте сметану. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте. Сделайте небольшой огонь и тушите грибы 8-10 минут, помешивая время от времени.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №7

В сковороде по окончании жарки должно остаться небольшое количество жидкости. Немного остудите грибы.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №8

А пока приготовьте блинное тесто: в глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взболтайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №9

Сливочное масло растопите и остудите до тёплого состояния. Добавьте растопленное сливочное масло и растительное масло в яичную смесь. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №10

Влейте молоко. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №11

Всыпьте просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №12

Перемешайте венчиком, чтобы не было мучных комочков.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №13

Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне. Смажьте растительным маслом, используя кухонную кисточку. Половником наберите порцию теста и вылейте в центр сковороды (у меня сковорода диаметром 20 см). Быстрыми круговыми движениями распределите по всему дну. Обжарьте блинчики по 1-1,5 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №14

У меня получилось 9 блинов. Для сборки торта понадобится 8 блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №15

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания я застелила пергаментом. Можно просто смазать растительным маслом. Выложите первый блинчик. Часть обжаренных грибов распределите по всему блину.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №16

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Разделите на 8 горок по 25 г.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №17

Сверху на грибы распределите горку тёртого сыра.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №18

Накройте вторым блином. Выложите порцию жареных грибов и горку сыра. Продолжите укладывать блины слоями, чередуя с грибами и сыром.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №19

Верхний блин украсьте тёртым сыром и обжаренными пластинками грибов. Отправьте торт в духовку на 30 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №20

Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром готов.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №21

При желании украсьте рубленой зеленью и подавайте к столу. Подавать торт можно как в тёплом, так и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке) - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке). Как приготовить Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлиныБлины на молоке Торт блинный
День рождения Масленица
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
11 спасибо 6871 3 0
Ирина Суббота, 19 Февраля 2022 г. 08:59 #

Понравился рецепт,а если в СВЧ поставить тортик до раплавления сыра, вкус хуже будет, чем из духовки?

   
цитировать
Sve4kaSV Суббота, 19 Февраля 2022 г. 18:42 #

Ирина
Понравился рецепт,а если в СВЧ поставить тортик до раплавления сыра, вкус хуже будет, чем из духовки?

я думаю, что можно в свч до расплавления сыра, только не будет румяной корочки. Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 07:25 #

Спасибо за быстрый ответ

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)