рецепт с фото пошаговый

Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином

Фото к рецепту: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   31.12.21

Свиные рёбра с картошкой и овощами – невероятно вкусное и достаточно калорийное блюдо. Но если готовить мясо путём медленного тушения с добавлением пряностей и белого вина, подливка нейтрализует жир и сделает рёбра и овощи мягкими и ароматными. Блюдо готовится практически без вашего участия, нужно только всё предварительно подготовить.

Продукты (на 6 порций)
Свиные рёбра - 600 г
Картофель - 600 г (4-5 шт.)
Морковь - 160 г (2 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1,5 шт.)
Чеснок - 1 головка
Вино белое сухое - 120 мл
Перец острый молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь перцев) - 0,5 ч. ложки
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Укроп сушёный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - 20 г
Масло оливковое - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептСвиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином
Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
При желании состав и количество пряностей, специй и чеснока можно изменять в зависимости от вашего вкуса.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №2

Свиные рёбрышки вымойте и обсушите, разрежьте на кусочки вдоль косточек.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №3

Разогрейте в большой глубокой сковороде или сотейнике растительное и сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №4

Выложите в смесь масел рёбрышки, обжарьте их на одной стороне на сильном огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №5

Когда рёбра станут румяного, золотистого цвета, переверните их на другую сторону и жарьте ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №6

Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи. Морковь очистите, промойте и нарежьте крупными брусочками.
Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок разберите на зубчики.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №7

Морковь, лук и неочищенные зубчики чеснока переложите в сковороду к мясу. Обжаривайте вместе с рёбрами ещё 5 минут на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №8

Картофель очистите, промойте и крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №9

Добавьте в сковороду соль, смесь перцев и острый перец, прованские травы и сушёный укроп.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №10

Картошку отправьте в сковороду, влейте вино и 100 мл воды. Доведите соус до кипения и накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №11

Тушите мясное блюдо под крышкой на слабом огне в течение 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №12

Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином, готовы.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №13

Переложите овощи и мясо в тарелку, при желании украсьте блюдо свежей зеленью. Невероятно вкусное, сытное и в то же время простое блюдо накормит всю семью.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином - шаг №14

Картошка отлично приготовилась, но осталась целой, мясо сочное, морковь и лук добавляют блюду сладковатый вкус, а пряности делают его оригинальным, ярким и праздничным. Ну а тушёный чеснок в этом блюде – открытие для меня, очень вкусно!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином. Как приготовить Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови
3 спасибо 4075 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)