Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином

Подготовьте все ингредиенты.
При желании состав и количество пряностей, специй и чеснока можно изменять в зависимости от вашего вкуса.

Свиные рёбрышки вымойте и обсушите, разрежьте на кусочки вдоль косточек.

Разогрейте в большой глубокой сковороде или сотейнике растительное и сливочное масло.

Выложите в смесь масел рёбрышки, обжарьте их на одной стороне на сильном огне 2-3 минуты.

Когда рёбра станут румяного, золотистого цвета, переверните их на другую сторону и жарьте ещё 2-3 минуты.

Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи. Морковь очистите, промойте и нарежьте крупными брусочками.
Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок разберите на зубчики.

Морковь, лук и неочищенные зубчики чеснока переложите в сковороду к мясу. Обжаривайте вместе с рёбрами ещё 5 минут на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.

Картофель очистите, промойте и крупно нарежьте.

Добавьте в сковороду соль, смесь перцев и острый перец, прованские травы и сушёный укроп.

Картошку отправьте в сковороду, влейте вино и 100 мл воды. Доведите соус до кипения и накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь.

Тушите мясное блюдо под крышкой на слабом огне в течение 30-40 минут.

Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином, готовы.

Переложите овощи и мясо в тарелку, при желании украсьте блюдо свежей зеленью. Невероятно вкусное, сытное и в то же время простое блюдо накормит всю семью.

Картошка отлично приготовилась, но осталась целой, мясо сочное, морковь и лук добавляют блюду сладковатый вкус, а пряности делают его оригинальным, ярким и праздничным. Ну а тушёный чеснок в этом блюде – открытие для меня, очень вкусно!
Приятного аппетита!