рецепт с фото пошаговый

Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом

Фото к рецепту: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   18.10.21

Если у вас есть квашеная капуста, приготовьте к обеду капустняк с грибами и черносливом. Готовится такой суп на бульоне из свиных рёбрышек и получается очень ароматным и наваристым. Чернослив придаёт определенный характерный вкус бульону, а квашеная капуста - лёгкую кислинку. Ну а пшено делает капустняк густым и сытным.

Продукты (на 3 порции)
Рёбрышки свиные — 200 г
Капуста квашеная — 150 г
Шампиньоны — 150 г
Чернослив без косточек — 80 г
Пшено — 40-50 г
Лук репчатый — 80 г
Морковь — 80 г
Томатный соус — 3 ст. ложки
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень свежая (для подачи) — 3-4 веточки
Вода — 1,8 л

Пошаговый фото рецептКапустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом
Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №2

Свиные рёбра залить в кастрюле 1,8 л воды. На сильном огне довести воду до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и варить бульон 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №3

Спустя время достать рёбра. Мясо отделить от кости, нарезать и вернуть в бульон.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №4

Добавить в кастрюлю крупу (если не уверены, что не будет горчить, предварительно промойте в кипятке).
Варить 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №5

Очищенный лук нарезать кубиками.
Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №6

Шампиньоны нарезать пластинами.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №7

Сковороду разогреть и влить туда растительное масло. Обжарить лук и морковь 3-4 минуты.
Добавить в сковороду шампиньоны и обжарить ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №8

Добавить в сковороду томатный соус.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №9

Готовить овощи ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №10

Переложить обжаренные овощи со сковороды в кастрюлю, всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №11

Добавить квашеную капусту.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №12

Чернослив нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №13

Отправить чернослив в суп.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №14

Варить капустняк с шампиньонами и черносливом ещё 15 минут.
В конце приготовления снять пробу и, если необходимо, отрегулировать вкус.

Фото приготовления рецепта: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом - шаг №15

Готовый суп разлить по тарелкам и добавить измельчённую свежую зелень.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом. Как приготовить Капустняк из квашеной капусты, с шампиньонами и черносливом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКапустнякСупыСуп грибной Суп из свинины Супы с крупами и мучными изделиями
ЩиЩи из квашеной капусты
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из пшена Блюда из чернослива Блюда из шампиньонов
3 спасибо 966 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)