рецепт с фото пошаговый

Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом

Фото к рецепту: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом
 3 порции
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   18.10.21

Такое незамысловатое блюдо как перловая каша можно интересно обыграть - запечь в духовке с луком и беконом. Крупные луковицы начиняем морковью, редисом и сладким перцем и выкладываем в форму поверх предварительно отваренной крупы. "Вишенкой на торте" станет лук, который длительное время томился на сковороде до цвета тёмной карамели. А подрумяненные полоски бекона завершат эту композицию и сделают блюдо ещё аппетитнее.

Продукты (на 3 порции)
Лук крупный - 3 шт.
Крупа перловая - 150 г
Морковь - 100 г
Перец болгарский сладкий - 70 г
Репа (или редис) - 60 г
Бекон - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептПерловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом
Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №1

Подготовить все ингредиенты по списку.
Редис можно заменить маленьким кусочком репы или вообще обойтись без него.
Выбрать самые крупные луковицы. Лук очистить и промыть.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №2

У всех луковиц срезать верхушки и удалить сердцевины при помощи ложки. В результате оставить два-три слоя лука.
Луковые чашечки на время убрать в сторону.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №3

Весь лук, который остался, нарезать средними кубиками или полосочками.
Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой масла и выложить туда лук. Огонь сделать минимальным. Обжаривать лук около 50-60 минут, периодически помешивая. В результате лук постепенно будет менять цвет, он станет коричневым и уменьшится в объёме в 3-4 раза — этакий луковый "мармелад".
В самом конце немного посолить лук.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №4

Перловую крупу промыть и залить в кастрюле 450 мл воды. Варить перловку 35-40 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №5

Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №6

Сладкий перец очистить и нарезать небольшими кубиками.
Редис также мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №7

Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой масла. Выложить туда морковь, редис и перец. Добавить соль, перец и паприку.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №8

Обжаривать овощи, помешивая, 4-5 минут.
Чеснок очистить и в конце приготовления выдавить через пресс в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №9

Наполнить лук приготовленными овощами и выложить в кастрюлю вплотную друг к другу. Влить в кастрюлю 150 мл воды и тушить фаршированный лук 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №10

Спустя время разогреть духовку и установить температуру 180 градусов.
В жаропрочную форму выложить перловую кашу.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №11

На кашу выложить фаршированный лук.
Также перловку можно немного полить водой из кастрюли, в которой тушили лук.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №12

Фаршированный лук запечатать приготовленным ранее томлёным луком.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №13

Поверх лука уложить полоски бекона.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №14

Запекать фаршированный лук с перловой кашей в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №15

Готовое блюдо подавать со свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом - шаг №16

Фаршированный лук в сочетании с гарниром получается вкусным и аппетитным.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом. Как приготовить Перловая каша, запечённая с луком, фаршированным овощами, и беконом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиПерловая каша Овощные Русская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из редиса Блюда из репы
2 спасибо 514 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)