рецепт с фото пошаговый

Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом

Фото к рецепту: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом
 3 порции
 40 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   08.06.21

А вы запекали когда-нибудь редиску? Уверена, что нет. И зря! При запекании горечь редиски уходит, овощ остается очень сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Ну а запечённая молодая картошка прекрасно оттеняет вкус редиски и смягчает его. К запечённым овощам подадим вкуснейший соус из кефира, чеснока, зелени и сыра фета, который приготовим за 10 секунд. Отличный гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо.

Продукты (на 3 порции)
Редис - 250 г
Картофель молодой - 300 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Шпинат свежий (для подачи) - 1 пучок
Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу
*
Для соуса:
Кефир - 80 мл
Сыр фета - 40 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий - 2 веточки
Соль - щепотка

Пошаговый фото рецептМолодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом
Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №1

Подготовьте продукты.
Картофель и редис вымойте, чеснок очистите от шелухи. Сразу включите духовку разогреваться до 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №2

С молодого картофеля соскоблите кожуру.
Крупную редиску и картошку разрежьте пополам или на дольки.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №3

Переложите картофель и редис в форму для запекания, добавьте соль, смесь перцев, оливковое масло и сухой чеснок. Перемешайте. Поставьте в разогретую духовку и запекайте при 220 градусах 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №4

Пока запекаются овощи, приготовьте соус. Соедините в чаше блендера кефир, фету, чеснок и зелень укропа. Добавьте щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №5

Измельчите всё блендером 10-15 секунд, до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №6

Переложите кефирно-сырный соус в баночку и остудите перед подачей в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №7

Когда овощи стали мягкими при прокалывании и приобрели лёгкий золотистый цвет, можно доставать форму из духовки.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №8

Добавьте к овощам зелень шпината или петрушки.
Переложите картошку с редисом и шпинатом на тарелку и подавайте к столу с кефирно-сырным соусом.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №9

Это совершенно самостоятельное блюдо, не требующее мяса.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №10

Именно благодаря соусу овощи приобретают пикантность, укроп добавляет весенней свежести, а яркие краски редиса оттеняются бледным цветом соуса.

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №11

Вкусно и просто!

Фото приготовления рецепта: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом. Как приготовить Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты соусовСоус сырный
В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Блюда из кефира Блюда из редиса
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)