рецепт с фото пошаговый

Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом

Фото к рецепту: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 Alena2018   12.10.21

Готовим сегодня картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом — вкусно, аппетитно, по-домашнему. Такие зразы получаются удивительно нежными, с приятным рыбным вкусом и румяной корочкой. Для начинки отварим рыбу в молоке, а затем измельчим с яйцом и жареным луком, завернём начинку в картофельное "тесто" с зеленью и обжарим на сковороде.

Продукты (на 4 порции)
Картофель – 600 г
Яйцо – 1 шт.
Петрушка свежая – 4 веточки
Лук зелёный – 4 веточки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сухари панировочные – 4 ст. ложки
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Минтай (филе) – 250 г
Молоко – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 80 г (1 небольшой)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с рыбой и варёным яйцом
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
Филе минтая разморозить (рыбу при необходимости очистить от костей и кожи), обсушить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №2

Очищенный картофель нарезать средними кусочками, залить в кастрюле водой и поставить на огонь. Варить картофель после закипания на небольшом огне 30 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №3

Спустя время слить воду, картофель размять в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №4

Петрушку и зелёный лук промыть и обсушить. Зелень нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №5

В картофельное пюре добавить зелень и яйцо, всыпать соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №6

Тщательно перемешать картофель.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №7

В небольшую кастрюлю или сковороду влить молоко, положить филе минтая.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №8

Варить рыбу в молоке 10 минут на огне ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №9

Яйцо сварить вкрутую (10 минут с момента закипания). Затем остудить яйцо в холодной воде. Очистить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №10

Очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №11

Сковороду разогреть, влить масло (1 ст. ложка). Выложить в сковороду репчатый лук и обжаривать 3-4 минуты, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №12

В чашу блендера переложить рыбу, жареный лук, яйцо (разрезав на несколько частей).

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №13

Измельчить всё на средних оборотах. Всыпать соль и перец по вкусу. Перемешать рыбно-яичную начинку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №14

Взять немного картофельного пюре, сделать на ладони плоскую лепёшку. В центр лепёшки выложить 1 ст. ложку начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №15

Сформировать зразу, чтобы начинка оказалась внутри.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №16

Обвалять заготовку в панировочных сухарях.
Таким же образом сформировать зразы из оставшегося картофельного пюре и рыбно-яичной начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №17

Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить зразы в сковороду и жарить по 7-8 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №18

Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом готовы к подаче.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №19

Подавать к столу готовые зразы можно горячими и холодными. При желании к зразам можно добавить сметану, томатный соус или любой другой, свежие овощи, зелень. Получилось очень вкусно!

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом - шаг №20

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом. Как приготовить Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКартофельные котлеты Котлеты из рыбы Рыбные котлеты Рыбные блюда
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Закуски из рыбы и креветок
Завтрак Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из минтая
1 спасибо 519 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)