Сладкая рисовая запеканка с тыквой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть размягчённым.

В кастрюльку налейте молоко и доведите его до кипения.

В закипевшее молоко всыпьте рис.

Перемешайте, убавьте огонь до минимума и отварите рис до готовности — примерно 15 минут. Молока при этом остаться не должно. Рис снимите с плиты и оставьте остывать.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Тыкву очистите от кожуры и волокнистой части с семечками.

Мякоть тыквы натрите на крупной тёрке.

Мягкое сливочное масло (30 г) соедините с сахаром.

Венчиком тщательно размешайте масло с сахаром до однородности и растворения сахара.

Добавьте в масляный крем яйца и сметану.

Снова тщательно перемешайте смесь.

В яично-сметанную смесь переложите натёртую тыкву.

Туда же добавьте рис.

Вымешайте до равномерного распределения ингредиентов между собой.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом (10 г) и переложите в неё тыквенно-рисовую массу.

Готовьте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Сладкая запеканка из риса с тыквой готова.

Остудите её до тёплого состояния, затем нарежьте на порции и подайте к столу.

Приятного аппетита!