рецепт с фото пошаговый

Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком

Фото к рецепту: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 serenar1   23.08.21

Сегодня приготовим фаршированный перец несколько необычным способом. Вместо традиционного тушения в подливке запечём половинки перца с мясным фаршем и помидорами в духовке. Готовится проще, выглядит эффектно, а ещё это очень-очень вкусно! Сладкий перец с сочной мясной начинкой без риса, а сверху - аппетитная румяная сырная корочка. Одновременно вместе с перцем готовится и гарнир: картошечка с ароматными дольками чеснока прямо в шелухе.

Продукты (на 4 порции)
Перец сладкий – 220 г (2 шт.)
Картофель молодой (мелкий) – 200 г (4 шт.)
Чеснок – 1 головка
Сыр твёрдый – 100 г (4 ломтика)
Масло оливковое - 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для смазывания
Соль – 2 щепотки (или по вкусу)
Петрушка свежая (для подачи) – ½ пучка
*
Для начинки:
Фарш свиной – 200 г
Лук репчатый – 40 г (½ шт.)
Помидор – 70 г (1 шт.)
Чеснок – 2 зубчика
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Сыр твёрдый – 50 г
Соль – 2 щепотки (или по вкусу)

Пошаговый фото рецептФаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком
Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №2

Молодой картофель тщательно вымываем. Не очищая, разрезаем клубни картофеля пополам и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, примерно 10 минут. Затем воду сливаем.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Два зубчика чеснока очищаем и мелко рубим ножом.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №4

Помидор опускаем в кипяток на 30 секунд, обдаём холодной водой и очищаем от кожицы. Нарезаем помидор мелкими кусочками.
Сыр (50 г) натираем на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №5

Разогреваем в сковороде оливковое масло и пассеруем лук до мягкости, примерно 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №6

Выкладываем в сковороду к луку фарш. Помешивая, обжариваем, пока мясо не изменит цвет.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №7

Добавляем к фаршу с луком кубики помидоров и тушим 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №8

Добавляем чеснок, молотую паприку и соль.
Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №9

Добавляем натёртый сыр, перемешиваем и снимаем с плиты. Начинка для перца готова.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №10

Сладкий перец вымываем, разрезаем вдоль пополам и из половинок вычищаем семена. Заполняем половинки перца приготовленной сочной начинкой с небольшой горкой, слегка прижимая её.
Отваренный до полуготовности картофель сбрызгиваем оливковым маслом, немного солим.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №11

Форму для запекания (или сковороду без ручки) смазываем тонким слоем оливкового масла, выкладываем в неё фаршированные половинки сладкого перца, а между ними - по 2 половинки картофеля.
Разбираем головку чеснока на зубчики. Не очищая, раскладываем чеснок произвольно, между перцем и картофелем.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до зарумянивания мясной начинки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №12

Затем вынимаем форму, выкладываем на каждую половинку перца с фаршем по 1 ломтику сыра и запекаем ещё 5-6 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №13

Фаршированный сладкий перец, запечённый с картофелем, готов.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №14

Петрушку мелко рубим и щедро посыпаем готовое блюдо.
Подаём к столу в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком. Как приготовить Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыМясные блюдаСвинина На праздничный стол
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из картофеляКартофель запеченный
Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
25 спасибо 8783 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)