Шоколадный насыпной пирог с творогом и клубникой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Для творожной начинки в чашу блендера переложите творог, вбейте яйцо, всыпьте сахар (80 г), ванилин и картофельный крахмал.

Пробейте соединённые ингредиенты до получения однородной гладкой творожной массы.

Для шоколадной песочной крошки в миске соедините просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахар (60 г).

Перемешайте венчиком или ложкой сухие компоненты.

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в мучную смесь.

Руками перетрите массу до получения крошки.

Ягоды клубники вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Очистите клубнику от "хвостиков".

Разрежьте каждую ягоду клубники вдоль пополам.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Дно и бортик разъёмной формы для выпечки (диаметром 17 см) выстелите пергаментом.
На дно формы насыпьте 1/3 часть шоколадного теста-крошки и для уплотнения прижмите ладонью.

На шоколадную крошку выложите 1/2 часть творожной массы, распределите её ровным слоем.

Далее выложите 1/2 часть клубники срезом вверх.

На клубнику ровным слоем насыпьте половину оставшейся шоколадной крошки (1/3 от общего количества), но теперь уже прижимать ладонью её не нужно.

Сверху распределите оставшуюся творожную массу.

Снова выложите слой клубники.

Засыпьте поверхность пирога оставшейся шоколадной крошкой.

Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут.

Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть прямо в форме.

Затем выложите пирог на блюдо, украсьте ягодами клубники и листочками мяты (или по своему желанию).

Песочный пирог с творожно-клубничной начинкой можно подавать.

Вкусный и красивый шоколадно-творожный пирог с клубникой легко разрезается на аккуратные кусочки и выглядит очень аппетитно.

Приятного аппетита!