Рецепт очень простого и быстрого пирога с клубникой! Разнообразить его можно любыми ягодами или фруктами. Пирог с ягодами получается нежный, сочный, с приятной кислинкой. Его очень здорово печь в летнее время!
Продукты
Мука пшеничная - 300 г (2 стакана объемом 250 мл)
Яйца куриные - 5 шт.
Сахар - 200-210 г (1 стакан объемом 250 мл)
Масло растительное (без запаха) - 160 мл
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сахар ванильный - 8 г
Клубника (или другие ягоды) - 500-600 г
Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу
Видео рецептПростой летний пирог с клубникой
Пошаговый фото рецептПростой летний пирог с клубникой
Как приготовить летний пирог с клубникой:
Яичные белки нужно отделить от желтков. Внимательно, чтобы часть желтка не попала к белкам.
Белки переливаем в чистую и сухую миску (лучше не пластиковую, в них часто белки не взбиваются).
Сахар смешиваем с ванильным сахаром.
Белки взбиваем миксером на низких оборотах до появления пышной пены.
Теперь увеличиваем скорость миксера и добавляем смесь сахара по 0,5-1 ст. ложке. Продолжаем взбивать, пока сахар не закончится.
На этот момент белки должны быть взбиты до стойких пиков - это когда переворачиваете миску, а белки "стоят по стойке смирно". Если сахар уже закончился, а белки ещё плохо держат форму, - просто продолжайте взбивать, пока не увидите нужную консистенцию.
Теперь на минимальной скорости миксера подмешиваем в белковую массу желтки, по одному. Взбивать не нужно, просто размешиваем до однородности.
После желтков тонкой струйкой вливаем растительное масло без запаха - у меня было подсолнечное (его можно заменить растопленным сливочным). Размешиваем миксером, пока масло не закончится. Взбиваемая масса не уменьшится в объеме, просто станет более жидкой.
Муку смешиваем с разрыхлителем. В несколько приёмов просеиваем муку в полученную массу. Перемешивать нужно лопаткой, не долго, до однородности. Тесто для пирога готово.
Перекладываем тесто в форму (моя была прямоугольная со сторонами 31 см и 24 см, высотой 5 см). Хорошо разравниваем.
Сверху я выкладывала клубнику, но можно и другие ягоды или фрукты, которые нужно хорошо утопить в тесто.
Печь пирог с клубникой нужно в предварительно разогретой до 170°С духовке. Время выпечки - 1 час 5 минут. Духовку при выпечке желательно не открывать.
Готовность пирога обязательно проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
Пирогу с ягодами нужно дать время остыть в форме, потом можно перекладывать на доску или решётку.
Когда пирог с клубникой остынет, присыпаем его сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Рецепт: Простой летний пирог с клубникой. Как приготовить Простой летний пирог с клубникой?
Спасибо, рецептик очень кстати. Я даже и не знала, что в пластиковой миске плохо взбиваются белки(( Всегда так взбиваю и думала, что миксер плохой. Спасибо вам за секретик
Евгений
А зачем так много масла
Ната
Ольга, спасибо большущее за чудесный рецепт! Ах, как аппетитно разламывается вилкой пирог вдохновили безусловно!
Ната
Евгений
А зачем так много масла
такой рецепт.. Чтобы пирог был сочнее и мягче, чем обычный бисквит
Роза
Отличный рецепт! Все показано доходчиво и просто. Спасибо!
Елена
долго искала рецепт пирога с клубникой и решила остановиться на вашем. Испекла сыну на день рождение, только масло заменила на маргарин т.к. выпечка более пышная получается на нём и верх облила сливочной глазурью. Все в востогре как дети так и взрослые.Спасибо за рецепт!
Vladirin
Всё сделано в точности по рецепту, однако при 170 градусах за 20 минут пирог был на половину на половину черным и полностью готов. Чуть подостыл, счистили гарь. Потом попробуем. Так что, я не верю, что время выпечки -1 час и 5 минут. Ну максимум 30-40. Странно.
Полина
Вкусный получился пирог. Спасибо автору за рецепт.
Марина
Готовила 40 минут. Очень вкусно. Но мне не хватило слив.масла (где-то полпачки). Получился сухим, хотя положила растительное масло. Еще добавила какао. Обычная проблема - протекание ягод. Поэтому сделала ждем с ложкой крахмала. Ничего не текло.
Анастасия.
Спасибо за рецепт. делаю раз десятый уже. всем нравится.единственное раст. масло 100 мл добавляю.Пирог делала по этому рецепту с какао и вишней....еще вскуснее получается. еще раз спасибо.
Любовь
Сегодня рискнула испечь бисквитный пирог по Вашему рецепту! Впервые получился бисквит! Пирог очень-очень вкусный! Хорошо поднялся, пропекся, вкус изумительный!!! Теперь буду частенько печь подобные пироги, впереди вишня, абрикосы и т. д. Большое спасибо! Рекомендую!!!
Любовь
Пирог получился бесподобный !!! Спасибо !!!
Лиза
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. У меня пирог выпекался 45 минут
Марианна
Уже поставила в духовку жду, надеюсь, все получится
Инна
Спасибо большое за рецепт! Пирог ооочень вкусный) правда, испекся в моей электродуховке за минут 30. Не нарадуемся всей семьей
Марина
Великолепный рецепт! Быстро и вкусно!
Взяла пополам сливочное и растительное масло. По времени выпечки - 45 минут в обычной газовой духовке.
Спасибо автору
Mariia
Часто пользуюсь рецептами с этого сайта,но тооько на этот пирог реешила написать коммент. Те,кто ещё сомневается готовить или нет по этому рецепту-смело готовьте! Такого теста я ещё не готовила никогда! Невероятно пышное и простое в приготовлении! А какой вромат из духовки... Спасибо вам большое за рецепт!
катерина1991
а смазывать пергамент маслом надо?
юлия
не пирог,а сказка!спасибо за рецепт.много перепробовала разных рецептов,но ваш самый классный.пирог не реально вкусный и пышный.на торт тоже отлично подойдет
Софья
Здравствуйте, хотела спросить, а можно ли выпекать способом французская рубашка??
Екатерина
Рецепт отличный! Пирог действительно получился, поднялся почти в 2,5 раза. Поэтому форма должна быть заполнена тестом не более, чем на половину. Но имейте в виду,что за счет масла бисквит получается очень плотный и достаточно тяжелый для желудка. Гораздо плотнее и тяжелее, чем обычная шарлотка.
Виктория
Пирог готовиться легко, не дорогой в продуктах), красивый) и самое главное вкусный😋 У меня готовился 35 мин.при темп.200°, все зависит от печки. Спасибо за рецепт!
ЕН
Вот не скажите, все делала по рецепту и через 40 минут внутри пирог был сырой, поставила еще на 20, думаю так и выйдет как по рецепту. Пирог очень высокий, поэтому видимо пропекается медленнее. У меня электрическая плита. Запах волшебный, хочется надеяться, что будет вкусно!
Татьяна
Обалденный пирог! Мягкий,сочный,очень вкусно! Делала с клубникой,черной и красной смородиной, забыла положить разрыхлитель,но пирог все равно очень красиво и ровно поднялся. Однозначно забираю рецепт в копилку Спасибо ❤️
Марина
Спасибо за рецепт,
Поставила в духовку, жду
Надеюсь, все получится
Натали
Просто супер оболденный пирог! Сам бисквит огонь! Рецепт 100%, ни убавить ни прибавить, все четко. Выпекала в эл.духовке 47 минут
Виктория
Спасибо за рецепт! Очень просто и самое главное вкусно😋! Все по рецепту,единственное масло сделала половину сливочное растопленное и половину растительное. Время выпечки составило 1час.
Александра
Пирог отличный! Готовлю второй раз, семья оценила. Правда вместо разрыхлителя ( он неожиданно закончился) добавляла соду ( гашенную)
Настя
Все отлично,взбиваю в пластиковой миске,пока взбиваются. Делала три раза,все в восторге. Спасибо за рецепт!
Олеся
Это самый вкусный пирог в моей жизни, очень хороший рецепт, он такой воздушный и сочный, все были в восторге.
Ира
Отличный рецепт, тесто очень нежное и воздушное получилось.
Татьяна
Благодарю за рецепт - получилось очень вкусно! Нежный, воздушный бисквит, в меру сладкий с ягодной кислинкой (у меня с малиной)
Юлия
Получился просто бомбезный❤️d
Ольга
Спасибо большое за рецепт. Очень понравился пирог. Бисквит как на торт.👍
про
ох я постараюсь
Даниил
катерина1991
а смазывать пергамент маслом надо?
Очевидно, да
Лидия
Спасибо огромное за рецепт! У меня бисквит первый раз такой идеальный получился!!!!! Ооочень вкусно!
Наташа
Пирог просто сказка. Спасибо большое за рецепт
Ирина
Спасибо за рецепт! Выпекала 45 минут при 170 гр., все пропеклось. Бисквит получился ну очень пышный, как на торт! Поэтому пирог ели "вприкуску" с джемом из клубники.
Клубничный пирог 
Пирог с замороженной клубникой 
Сочный пирог с клубникой 
Быстрый клубничный пирог 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Десерт из замороженной клубники 
Шарлотка с клубникой 
Брауни с клубникой 
Клубничная "Сенсация" 
Пирог клубничный 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
(( Всегда так взбиваю и думала, что миксер плохой. Спасибо вам за секретик
вдохновили безусловно! 
такой рецепт.. 
Чтобы пирог был сочнее и мягче, чем обычный бисквит 
Спасибо ❤️
