Простейший и быстрый пирог на сметане, со свежей клубникой. Клубничный пирог получается влажным, сочным, очень вкусным, а его аромат просто не передать словами!
Продукты
Клубника - 400-500 г
Сметана - 250 г
Яйца - 3 шт.
Масло растительное без запаха - 50 мл
Сахар - 120 г
Сахар ванильный - 20 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра (для украшения, по желанию) - 1 ч. ложка
*
Для соуса:
Клубника - 400-500 г
Сахар или мёд - 1 ч. ложка (по вкусу)
Видео рецептСочный пирог с клубникой
Пошаговый фото рецептСочный пирог с клубникой
Яйца взбить миксером. Добавить щепотку соли.
Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар.
Добавить ванильный сахар и продолжить взбивать яйца с сахаром до белой пышной массы, примерно 5 минут.
Добавить сметану и растительное масло. Взбить на средней скорости миксера до однородности.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Просеянную муку с разрыхлителем постепенно ввести в яично-сметанную массу, перемешивая тесто на малых оборотах миксера.
Половину клубники нарезать мелко - кубиками или четвертинками. Оставшуюся половину клубники разрезать пополам.
Включить и разогреть духовку.
Дно разъёмной формы для выпечки (диаметр формы 22 см) выстелить пергаментом.
Вылить половину теста в форму. Высыпать мелко нарезанную клубнику, равномерно распределяя по всей поверхности.
Сверху вылить оставшееся тесто, разровнять.
Выложить половинки клубники, немного утапливая их в тесто.
Выпекать пирог с клубникой в разогретой духовке 50 минут при температуре 180-190 градусов.
Перед тем как доставать готовый клубничный пирог из формы, дать ему остыть 15-20 минут. При остывании пирог немного осядет.
Пройтись по краям формы ножом и снять разъёмное кольцо.
Для приготовления клубничного соуса в чашу блендера отправить клубнику и сахар или мёд по вкусу (количество зависит от сладости клубники). Взбить до однородности.
Остывший пирог с клубникой при желании посыпать сахарной пудрой.
Клубничный пирог получился сочным, не слишком сладким. Тесто плотноватое, не рассыпчатое, мягкое и влажное.
При подаче полить пирог с клубникой приготовленным клубничным соусом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Сочный пирог с клубникой. Как приготовить Сочный пирог с клубникой?
Слишком сильно чувствуется привкус яиц, думаю 2х будет достаточно. Делал без соуса. Пирог сел достаточно сильно. Думаю, для пышности можно добавить соды, немного, четверть чайной ложки. В целом все просто и быстро.
Катерина
А можно сметану заменить молоком?
Таня
Спасибо)))
Получилось оочень вкусно🤤❤
Анастасия
Получилось как будто не пропеченное тесто в готовом виде. Это нормально? Или причиной может быть большое количество клубники в начинке?
Виктори
Большое спасибо за такой крутой рецепт! Моей семье очень понравилось!
Галина
Очень вкусно и сочно! вместо сметаны добавила греческий йогурт. спасибо за рецепт ))
Анна
Клубники слишком много, из- за сока, тесто плохо пропекается.
Наталья
Ну видно же что не пропеченый, зачем это выкладывать. Чтоб это тесто размазывалось по зубам и прилепало
Бегимай
Получился вкусный клубничный пирог 🍓
Нелли
ооочень вкусный пирог
Анна
Спасибо за рецепт супер
Маргарита
Сейчас ставлю в духовку, виду выглядит аппетитно и тесто вкусное.
Луиза
Почитала отзывы и была готова к тому, что будет сыроват) в середину сразу положила меньше клубники. Пирог получился вкуснячим😋 и совсем не сырым 👌🏻 Все по рецепту делала, хорошо поднялся и пропекся. Пекла около часа
Алекс
Супер, убрала количество яиц, 2 мне показалось достаточно, и меньше клубники положила, чтобы не было столько сока, и получилось шикарно
Клубничный пирог 
Пирог с замороженной клубникой 
Простой летний пирог с клубникой 
Быстрый клубничный пирог 
Пирог "Зебра" 
Пирог сметанный домашний 
Сметанный пирог 
Манник на сметане 
Сметанник 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Брауни с клубникой 
Клубнично-банановый террин 
Клубничный йогуртовый торт (без... 
