рецепт с фото пошаговый

Овощной суп с рисом и оливками

Фото к рецепту: Овощной суп с рисом и оливками
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   01.06.21

Даже без мяса можно приготовить сытное и вкусное первое блюдо. Овощной суп с рисом и оливками - яркий тому пример. Готовится суп очень просто и получается довольно густым, с большим количеством ароматных овощей и рисом. Помидоры, оливки и томатная паста придают супу кислинку, кабачки делают его нежным, а сладкий перец и сельдерей - ароматным.

Продукты (на 4 порции)
Рис - 100 г
Кабачок - 200 г
Перец болгарский - 170 г
Помидор - 115 г
Лук репчатый - 160 г
Морковь - 120 г
Сельдерей стеблевой - 40 г
Томатная паста - 35 г
Оливки (без косточек) - 70 г
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец молотый (смесь перцев) - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Масло растительное - 30 г
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептОвощной суп с рисом и оливками
Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Стебель сельдерея можно заменить корнем.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №2

Очистите и промойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №3

Стебель сельдерея нарежьте кусочками.
На помидоре сделайте крестообразный надрез. Опустите помидор в кипяток на 30-40 секунд, потом переложите в холодную воду. Снимите кожицу. Нарежьте мякоть помидора кусочками.
Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №4

В кастрюлю с толстым дном (или казан) влейте растительное масло и выложите лук, морковь, сладкий перец, помидор и сельдерей. Тушите на умеренном огне около 4-6 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №5

Оливки нарежьте колечками. Добавьте к овощам. По желанию можно использовать сушеные травы. Перемешайте. Готовьте под крышкой на маленьком огне 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №6

Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Тушите ещё 3-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №7

Кабачок промойте и нарежьте кубиками. Если кабачки зрелые, удалите семена и снимите кожицу. Добавьте нарезанные кабачки к овощам. Перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №8

Рис промойте под проточной водой, несколько раз меняя воду. Добавьте рис к остальным ингредиентам. Перемешайте. Готовьте на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая лопаткой, чтобы зёрнышки риса пропитались ароматом овощей.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №9

Влейте кипяток. Всыпьте соль и смесь перцев. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 15-20 минут, до готовности риса.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №10

Овощной суп с рисом и оливками готов.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с рисом и оливками - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп с рисом и оливками. Как приготовить Овощной суп с рисом и оливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из сельдерея Суп овощной Суп рисовый Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед
Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из риса Блюда из сельдерея
3 спасибо 777 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)