Сосиски в тесте по-новому, с кетчупом и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты для дрожжевого теста.

Также подготовьте ингредиенты для начинки.
Ещё понадобится желток и молоко для смазывания поверхности теста.

Замесите тесто: в миску или чашу кухонной машины засыпьте сухие быстродействующие дрожжи, сахар, соль и столовую ложку муки.

Влейте тёплое молоко. Перемешайте.

Накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте для активации дрожжей в тёплое место до появления на поверхности пенной шапочки, на 10-15 минут.
За это время растопите сливочное масло и дождитесь его частичного остывания.

В опару добавьте яйцо и уже немного остывшее сливочное масло.

Тщательно всё перемешайте.

Всыпьте, просеивая через сито, оставшуюся муку.

Вымесите однородное тесто, которое будет держать форму шара. Это можно сделать как руками, так и с помощью кухонной машины с насадкой для замеса теста.

Подкатайте тесто в шар, накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час.

Через час тесто подошло и увеличилось в 2 раза.

Стол присыпьте небольшим количеством муки (буквально пару щепоток).
Выложите тесто на стол.

Тесто слегка обомните и разделите на 8 равных частей.

Подкатайте кусочки теста в шарики.

Сформируйте лепёшечки для сосисок: шарик теста раскатайте в тонкий прямоугольный пласт шириной приблизительно равной длине сосиски.

Раскатанное тесто сверните поперёк в плотный рулетик.

Получившийся рулетик должен по длине быть равным или чуть больше длины сосиски.

Все сформированные таким образом рулетики на расстоянии друг от друга выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Накройте рулетики чистым кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и поставьте для расстойки в тёплое место ещё на 20 минут.
Ближе к концу этого времени начните разогревать духовку до 180 градусов.

Сосиски очистите от упаковочного материала. В центре каждого рулетика сделайте продольные углубления и вложите в них сосиски, слегка вдавливая в тесто.

Смажьте "бортики" теста смесью желтка с молоком.
Полейте каждую сосиску в тесте тонкой струйкой томатного соуса или кетчупа - для этого удобно использовать корнетик.

Сыр натрите на мелкой тёрке, а укроп мелко порубите.
Сосиски в тесте посыпьте сыром и укропом.

Сосиски в тесте, с кетчупом, сыром и укропом, выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Аромат во время их выпекания стоит такой, что словами не передать!

Сосиски в тесте в новой интерпретации готовы! Остудите их до тёплого состояния.

Подавайте вкуснейшую выпечку к столу.

Приятного аппетита!