видео рецепт с фото пошаговый

Сосиски в дрожжевом тесте

Фото к рецепту: Сосиски в дрожжевом тесте
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 15 мин)
 pokanevich   15.12.16

Готовим самые вкусные и идеальные сосиски в тесте как в детстве. Лучший проверенный рецепт сосисок в дрожжевом тесте по ГОСТу.

Продукты (на 8 порций)
Молоко - 200 мл
Дрожжи сухие - 11 г
Сахар - 2 ч.ложки
Яйцо - 1 шт.
Желток куриный - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 370 г
Сосиски - 8 шт.

Видео рецептСосиски в дрожжевом тесте
Пошаговый фото рецептСосиски в дрожжевом тесте
Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №1

Чтобы приготовить сосиски в дрожжевом тесте, подготавливаем ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №2

Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте:

В молоко высыпаем сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №3

Яйцо и один желток смешиваем со сливочным маслом и солью.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №4

Спустя время опара поднялась.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №5

Яично-масляную смесь соединяем с молоком. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №6

В муке (250 г) делаем воронку и вливаем подготовленную смесь.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №7

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №8

Через сито добавляем еще 120 г муки и вымешиваем тесто руками еще 5 минут. Оставляем на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №9

Делим тесто на несколько небольших частей и каждую часть скатываем в жгут.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №10

Раскатываем тесто в тонкую полоску.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №11

Заворачиваем сосиску в тесто (см. видео). Таким образом подготавливаем все сосиски и выкладываем на пергамент.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №12

Смазываем сосиски в тесте взбитым желтком. Оставляем на 10 минут, чтобы тесто подошло.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №13

Отправляем сосиски в тесте в разогретую духовку на 25 минут (t=180 градусов).

Фото приготовления рецепта: Сосиски в дрожжевом тесте - шаг №14

Сосиски в дрожжевом тесте готовы.
Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сосиски в дрожжевом тесте. Как приготовить Сосиски в дрожжевом тесте?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока
31 спасибо 28 0
марина к Суббота, 17 Декабря 2016 г. 21:32 #

Я еще надрезаю сосиски до половины и помещаю туда нарезанный вдоль тонко чеснок, тонкий кусок, как спичка, сыра и добавляю полоску кетчупа.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 29 Декабря 2016 г. 15:27 #

Только что приготовила) Заместо сосисок использовала сардельки, получились толстенькие)) Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Balgyr Среда, 11 Января 2017 г. 10:13 #

Рецепт прекрасный.

Попробуйте сделать с сулугуни для жарки и помидорками чери. Нарезаем сулугуни под размер помидорок, насаживаем по очереди на деревянную шпажку и обматываем тестом также как сосиску. Главное , чтобы не было дырочек.

Прекрасно на мангале.

Можно и в духовке, но нужно подставить поддон.

Сыр может протечь.

   
цитировать
katyusha1012 Суббота, 28 Января 2017 г. 13:39 #

Спасибо за рецепт! Универсальный я считаю. Тесто подойдет как для сосисок, так и для пирогов, булочек и пиццы. Только регулировать количество сахара и соли по своему вкусу.

   
цитировать
Галина Четверг, 01 Июня 2017 г. 11:50 #

Так как Питере передают плохую погоду-ваш рецептик как раз пригодился поднимать настроениеспасибо за рецепт

   
цитировать
Галина Четверг, 01 Июня 2017 г. 15:24 #

Мммм,это нечно!получилось очень вкусно!спасибо еще раз

   
цитировать
Елена Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 21:20 #

Отличный рецепт! Получились пышные, вкусные и сытные ))

   
цитировать
Маша Пятница, 28 Июля 2017 г. 10:46 #

Добрый день! А подскажите, пожалуйста, если дрожжи быстродействующие, то их также нужно замачивать в молоке с сахаром на 30 минут?

   
цитировать
Гульназ Нуржановв Четверг, 10 Августа 2017 г. 12:16 #

Готовлю сосиски в тесте только по этому рецепту (а рецептов перепробовала не мало). Получаются очень красивыми и вкусными, свекр даже предлагает продавать их :ir::ir:

   
цитировать
Анастасия Суббота, 26 Августа 2017 г. 14:48 #

ОЧЕЕНЬ вкусные. Спасибо за рецепт!:heart:

   
цитировать
Imother Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 13:08 #

Супер рецепт. Тесто получилось воздушным, и очень вкусным

   
цитировать
katyusha1012 Понедельник, 23 Октября 2017 г. 05:52 #

Спасибо. Очень вкусное тесто. Теперь делаю булочки, пироги только по Вашему рецепту))))

   
цитировать
Ирина Суббота, 18 Ноября 2017 г. 13:06 #

Слишком много дрожжей на такое количество муки

   
цитировать
Айша Четверг, 22 Февраля 2018 г. 10:19 #

Надо попробовать приготовить,:heart:спасибоA

   
цитировать
Екатерина Четверг, 01 Марта 2018 г. 22:24 #

Замечательный рецепт, ничего лишнего, быстро,и вкусно очень. Огромное спасибо за рецепт.:yes:

   
цитировать
Тиргаша Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:54 #

Шикарный рецепт! В копилочку. СПАСИБО!

Тесто получается просто воздушным.

От себя, я не стала добавлять соль в тесто и делала не на опаре с дрожжами, а с сухими быстродействующими. Их я добавила сразу в муку, вымесила тесто и поставила в керамической миске на кастрюльку с горячей водой. Выходит своего рода паровая банька, где тесто под плёнкой и полотенцем поднимается в считанные минуты.

   
цитировать
Аяша Четверг, 24 Мая 2018 г. 15:26 #

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Александра Воскресенье, 27 Мая 2018 г. 21:03 #

Спасибо за рецепт. Только я делала сосиски сама(три вида: телятина, говядина и из курицы). Ни с какими покупными и в сравнение не идет! Попробуйте!=))

   
цитировать
unbroken_jane Среда, 18 Июля 2018 г. 08:30 #

Спасибо за рецепт, все получилось очень вкусно) Тесто мягкое и нежное, родные оценили)

   
цитировать
Ольга Четверг, 27 Сентября 2018 г. 14:18 #

Рецепт супер.Но 11 гр.дрожжей многовато,так указано в рецепте.а на видео добавляется чайная ложка всего)))у меня были длинные сосиски с телятиной,поэтому и получились гигантами)

   
цитировать
Виктория Козлова Пятница, 26 Октября 2018 г. 16:31 #

Здравствуйте!Скажите пожалуйста, а сухие дрожжи и сахар высыпаем в подогретое молоко или в комнатной температуре? Заранее благодарю за ответ:)

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 17:06 #

Ирина
Слишком много дрожжей на такое количество муки
Согласна, дрожжей вполне 6 грамм хватит.
   
цитировать
Тома Вторник, 11 Декабря 2018 г. 22:41 #

получилось очень вкусно. Дрожжей вполне норм

   
цитировать
Баирма Суббота, 05 Января 2019 г. 10:08 #

Тесто нежное, вкусное. Отличный рецепт.

   
цитировать
данил Вторник, 15 Января 2019 г. 21:24 #

Спасибо:):yes::gift::heart:

   
цитировать
Александра09863 Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 16:26 #

У меня тесто получилось не мягким и не воздушным, будто бездрожжевое. Вкус пресный, хоть все делалось по рецепту и с тестом умею обращаться.

   
цитировать
Катюха Четверг, 31 Октября 2019 г. 01:19 #

Дякую...За вкусне блюдо

   
цитировать
Анастасия Среда, 04 Декабря 2019 г. 18:15 #

Все хорошо, когда руки не из *опы

Вот у меня сосиски без дна получились

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(116)