рецепт с фото пошаговый

Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире

Фото к рецепту: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире
 40 мин (ваши 40 мин)
 Yuliya-s   14.01.21

Совершенно новый интересный вкус традиционных печёночных оладий можно получить, добавив в них кефир и овощи. Все компоненты прекрасно сочетаются. Оладьи из говяжьей печени благодаря кефиру становятся очень нежными. Картофель, лук и морковь делают их сочными, а также более лёгкими.

Продукты
Печень говяжья - 550 г
Картофель - 270 г (2 шт.)
Морковь (крупная) - 170 г (1 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Кефир - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 130 г
Соль - 2 ч. ложки с небольшой горкой (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 100-120 мл (7-8 ст. ложек)
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептОладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире
Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №2

Лук и морковь очищаем, промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №3

В сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла. Выкладываем лук с морковью и обжариваем, помешивая, на огне ниже среднего 7-10 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Затем лук с морковью перекладываем в другую посуду и оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №4

Говяжью печень промываем, если есть плёнка, снимаем, удаляем прожилки. Нарезаем печень средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №5

Картофель очищаем, промываем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №6

Картофель прокручиваем на мясорубке или измельчаем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №7

Печень также прокручиваем на мясорубке или измельчаем в блендере и соединяем в миске с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №8

В миску с печенью и картофелем добавляем обжаренные лук с морковью.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №9

Затем вливаем в миску кефир и вбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №10

Туда же добавляем соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №11

Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №12

Затем добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №13

Опять всё тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №14

В сковороде разогреваем около 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла. Столовой ложкой выкладываем на сковороду приготовленную массу в виде оладий и обжариваем на среднем огне около 2 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №15

Затем переворачиваем печёночные оладьи на вторую сторону и обжариваем ещё 1-2 минуты. Так обжариваем партиями все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №16

Оладьи из печени с картофелем и морковью перекладываем на тарелку и подаём к столу, можно со свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире. Как приготовить Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из печени Печеночные котлеты Мясные блюда
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладьи печеночные
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из моркови Блюда из печениПечень говяжья
64 спасибо 14182 3 0
Дарья Четверг, 14 Января 2021 г. 13:46 #

Очень вкусный рецепт!

   
цитировать
Валентина Четверг, 14 Января 2021 г. 15:57 #

Надо будет попробовать приготовить, очень люблю печеночные оладьи

   
цитировать
Ирина Четверг, 28 Января 2021 г. 10:23 #

Огромное спасибо за рецепт!!! Очень вкусные и нежные оладьи. Муж доволен :D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)