рецепт с фото пошаговый

Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире

Фото к рецепту: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире
 40 мин (ваши 40 мин)
 Yuliya-s   14.01.21

Совершенно новый интересный вкус традиционных печёночных оладий можно получить, добавив в них кефир и овощи. Все компоненты прекрасно сочетаются. Оладьи из говяжьей печени благодаря кефиру становятся очень нежными. Картофель, лук и морковь делают их сочными, а также более лёгкими. Приготовьте печёночные оладьи по этому рецепту!

Продукты
Печень говяжья - 550 г
Картофель - 270 г (2 шт.)
Кефир - 200 мл
Морковь (крупная) - 170 г (1 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Яйца - 2 шт.
Мука - 130 г
Соль - 2 ч. ложки с небольшой горкой (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 100-120 мл (7-8 ст. ложек)
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептОладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире
Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №2

Лук и морковь очищаем, промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №3

В сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла. Выкладываем лук с морковью и обжариваем, помешивая, на огне ниже среднего 7-10 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Затем лук с морковью перекладываем в другую посуду и оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №4

Говяжью печень промываем, если есть плёнка, снимаем, удаляем прожилки. Нарезаем печень средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №5

Картофель очищаем, промываем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №6

Картофель прокручиваем на мясорубке или измельчаем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №7

Печень также прокручиваем на мясорубке или измельчаем в блендере и соединяем в миске с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №8

В миску с печенью и картофелем добавляем обжаренные лук с морковью.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №9

Затем вливаем в миску кефир и вбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №10

Туда же добавляем соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №11

Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №12

Затем добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №13

Опять всё тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №14

В сковороде разогреваем около 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла. Столовой ложкой выкладываем на сковороду приготовленную массу в виде оладий и обжариваем на среднем огне около 2 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №15

Затем переворачиваем оладьи на вторую сторону и обжариваем ещё 1-2 минуты. Так обжариваем партиями все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире - шаг №16

Оладьи из говяжьей печени с картофелем и морковью перекладываем на тарелку и подаём к столу, можно со свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире. Как приготовить Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладьи на кефире Оладьи печеночные
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из моркови Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень с луком
41 спасибо 3 0
Дарья Четверг, 14 Января 2021 г. 13:46 #

Очень вкусный рецепт!

   
цитировать
Валентина Четверг, 14 Января 2021 г. 15:57 #

Надо будет попробовать приготовить, очень люблю печеночные оладьи

   
цитировать
Ирина Четверг, 28 Января 2021 г. 10:23 #

Огромное спасибо за рецепт!!! Очень вкусные и нежные оладьи. Муж доволен :D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)