Постный борщ с сельдереем

Подготовьте необходимые продукты.

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Выложите свеклу в кастрюлю, залейте водой (1,5 л) и доведите до кипения. Варите 15 минут на небольшом огне.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанный лук и сельдерей. Помешивая обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне, до мягкости овощей.

Добавьте в сковороду томаты в собственном соку и, помешивая, тушите на среднем огне до испарения жидкости.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Перец болгарский разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенный перец нарежьте кубиками небольшого размера.

Картофель нарежьте кусочками небольшого размера.

Капусту тонко нашинкуйте.

Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и перец. Доведите до кипения и варите 6-7 минут.
Затем добавьте в борщ капусту. Варите до полной готовности капусты, еще 10-15 минут.

Всыпьте в борщ соль, черный молотый перец и выложите зажарку.
Укроп мелко нарежьте.
Чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте укроп и чеснок в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите с огня.

Борщ с сельдереем готов! Подавать готовое блюдо можно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!