Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью

Подготовить продукты по списку.
Для украшения "селёдки под шубой" я использовала петрушку и укроп для ёлочки и маслины, оливки и перец - для "ёлочных игрушек". При желании для "игрушек" можно использовать отварную морковь, картофель, свёклу, сыр и всё, что вы считаете нужным.
Лук и морковь очистить, вымыть.
Петрушку и укроп промыть и обсушить.

Картофель вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на максимальный нагрев и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума и варить картофель примерно 15-20 минут, до мягкости.

С отваренного картофеля слить воду. Картофель остудить.
Затем картофель очистить и натереть на крупной тёрке.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. (Если грибы чистые, можно просто протереть их влажным кухонным полотенцем.)

В сковороде разогреть немного масла, выложить грибы и обжарить 4-5 минут, помешивая. Затем переложить обжаренные грибы на отдельную тарелку.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке.

В отдельной сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить морковь и лук. Помешивая, обжарить примерно 3-4 минуты, до мягкости.

Филе сельди нарезать мелкими кубиками. Если у вас филе свежей сельди, лучше предварительно тщательно осмотреть его на наличие костей и, при необходимости, косточки удалить. Если у вас консервированное филе сельди (пресервы) - это делать необязательно.

Приступить к сборке салата. Для этого лучше всего подойдёт плоская тарелка.
Первым слоем выложить измельчённое филе сельди.

Сверху смазать примерно четвертью майонеза (1-2 ст. ложки).

Второй слой - обжаренные грибы.

Смазать примерно четвертью майонеза (1-2 ст. ложки).

Третий слой - натёртый картофель.

Смазать картофель майонезом (1-2 ст. ложки). Посолить и поперчить.

Четвёртый, финальный слой - обжаренные морковь и лук.

Смазать верхний слой салата оставшимся майонезом и хорошо разровнять.

Приступить к украшению "селёдки под шубой".
Веточки петрушки разобрать на листики и выложить их на салат в форме ёлочки.
Затем разобрать веточки укропа и выложить сверху на петрушку.
Листики петрушки обеспечивают ёлочке контур, а укроп придаёт рисунку "пушистость". Если выложить зелень более плотно, рисунок получится чётче и более похожим на ёлку.

Оливки и маслины разрезать пополам. Если оливки и маслины с косточками - надрезать их пополам и аккуратно извлечь косточки. Из перца вырезать маленькие кружочки (чтобы они были ровненькими можно использовать трафарет или обратную сторону насадки кондитерского шприца).
Отправьте "селёдку под шубой" в холодильник для пропитки минимум на 1 час.

Оригинальный новогодний салат "селёдка под лисьей шубой" готов.
Приятного аппетита!