рецепт с фото пошаговый

Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью

Фото к рецепту: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью
 3 порции
 50 мин (ваши 50 мин)
 Alena2018   13.11.20

Оригинальный вариант традиционного новогоднего блюда "Сельдь под шубой" - "Селёдка под лисьей шубой". Этот слоеный салат готовится без свеклы, но с жареными грибами и морковью в роли яркой "лисьей шубки". Все ингредиенты гармонично сочетаются по вкусу, что даёт в итоге великолепный результат, а украшение в виде симпатичной ёлочки делает салат идеальным угощением для новогоднего стола!

Продукты (на 3 порции)
Филе сельди - 200 г
Картофель - 200 г
Шампиньоны - 150 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 70 г
Майонез - 6-8 ст. ложек (150-200 г)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки
*
Для украшения (по желанию):
Петрушка свежая - 3-4 веточки
Укроп свежий - 3-4 веточки
Перец сладкий красный - 10-15 г
Оливки - 2-3 шт.
Маслины - 2-3 шт.

Пошаговый фото рецептСалат "Селедка под шубой" с грибами и морковью
Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
Для украшения "селёдки под шубой" я использовала петрушку и укроп для ёлочки и маслины, оливки и перец - для "ёлочных игрушек". При желании для "игрушек" можно использовать отварную морковь, картофель, свёклу, сыр и всё, что вы считаете нужным.
Лук и морковь очистить, вымыть.
Петрушку и укроп промыть и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №2

Картофель вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на максимальный нагрев и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума и варить картофель примерно 15-20 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №3

С отваренного картофеля слить воду. Картофель остудить.
Затем картофель очистить и натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №4

Грибы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. (Если грибы чистые, можно просто протереть их влажным кухонным полотенцем.)

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №5

В сковороде разогреть немного масла, выложить грибы и обжарить 4-5 минут, помешивая. Затем переложить обжаренные грибы на отдельную тарелку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №6

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №7

В отдельной сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить морковь и лук. Помешивая, обжарить примерно 3-4 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №8

Филе сельди нарезать мелкими кубиками. Если у вас филе свежей сельди, лучше предварительно тщательно осмотреть его на наличие костей и, при необходимости, косточки удалить. Если у вас консервированное филе сельди (пресервы) - это делать необязательно.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №9

Приступить к сборке салата. Для этого лучше всего подойдёт плоская тарелка.
Первым слоем выложить измельчённое филе сельди.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №10

Сверху смазать примерно четвертью майонеза (1-2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №11

Второй слой - обжаренные грибы.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №12

Смазать примерно четвертью майонеза (1-2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №13

Третий слой - натёртый картофель.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №14

Смазать картофель майонезом (1-2 ст. ложки). Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №15

Четвёртый, финальный слой - обжаренные морковь и лук.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №16

Смазать верхний слой салата оставшимся майонезом и хорошо разровнять.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №17

Приступить к украшению "селёдки под шубой".
Веточки петрушки разобрать на листики и выложить их на салат в форме ёлочки.
Затем разобрать веточки укропа и выложить сверху на петрушку.
Листики петрушки обеспечивают ёлочке контур, а укроп придаёт рисунку "пушистость". Если выложить зелень более плотно, рисунок получится чётче и более похожим на ёлку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №18

Оливки и маслины разрезать пополам. Если оливки и маслины с косточками - надрезать их пополам и аккуратно извлечь косточки. Из перца вырезать маленькие кружочки (чтобы они были ровненькими можно использовать трафарет или обратную сторону насадки кондитерского шприца).
Отправьте "селёдку под шубой" в холодильник для пропитки минимум на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью - шаг №19

Оригинальный новогодний салат "селёдка под лисьей шубой" готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью. Как приготовить Салат "Селедка под шубой" с грибами и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из моркови Салат рыбный Салат с грибами Салат с шампиньонами Салаты праздничные Салаты слоеные Селедка под шубой
На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Блюда из грибов Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из сельди Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные Блюда с майонезом
9 спасибо 2317 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)