Расскажу, как я готовлю овощи для салатов. Это очень большая экономия времени, а также то, что витамины сохраняются.)
Хорошо вымыть овощи, вложить их в пластиковый пакет. Завязать его и поместить в микроволновку. Картофель и морковь, в зависимости от размера и мощности микроволновки, будут готовы в среднем за 3-4 минуты. Свёкле времени потребуется чуть больше - минут 10. Овощи для селёдки под шубой я готовлю частями: первый заход - картошка и морковь, второй заход - свёкла. Ну, или наоборот.)
*
1. Варим овощи, остужаем и чистим.
2. По-отдельности натираем свёклу, картофель и морковь на крупной терке. Это вкусовые пристрастия моей семьи, ну и мои личные тоже - овощи для слоеных салатов я, как правило, тру на терке.
3. Чистим и филируем сельдь, нарезаем мелким кубиком.
4. Варим яйца вкрутую, остужаем, чистим и тоже натираем на терке.
5. Лук режем мелким-мелким кубиком.
6. Берем посуду, в которой будем подавать салат, и смазываем дно майонезом.
7. Первым слоем на майонез кладем селёдку, затем распределяем мелко порезанный лук и смазываем майонезом.
8. Далее кладем слой картофеля, смазываем майонезом.
9. Слой моркови. Покрываем её майонезом.
Я последние раза три не добавляла морковь в этот салат и скажу по секрету - вкусовые качества салата не изменились вообще.) Так что, если вдруг у вас не оказалось моркови, смело пропускайте этот пункт.
10. Слой тёртых яиц. Смазывать ли яйца майонезом - сугубо по вашему вкусовому предпочтению. Я немного промазываю, чтобы салат пропитался получше.
11. В отдельной миске смешиваем свеклу с майонезом (я иногда свеклу тру на мелкой терке) и выкладываем поверх яиц.
12. Салат "Селёдка под шубой" готов. Но нужно дать ему время, чтобы он пропитался. Я, как правило, "шубу" делаю за сутки до предполагаемого поедания.) Если времени не так много, оставьте салат на 30-40 минут при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике и подавайте.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат "Шуба". Как приготовить Салат "Шуба"?