видео рецепт с фото пошаговый

Как разделать селедку на филе

Фото к рецепту: Как разделать селедку на филе
 Ольга Матвей   16.03.17

Как разделать селедку, чтобы получить чистое и целое филе практически без костей? Оказывается, очень просто! Предлагаю вам несложный и быстрый способ.

Продукты
Сельдь - 1 шт.

Видео рецептКак разделать селедку на филе
Пошаговый фото рецептКак разделать селедку на филе
Фото приготовления рецепта: Как разделать селедку на филе - шаг №1

Как разделывать селедку на филе:

Кладем селедку брюшком вниз, срезаем верхний плавник. Делаем надрез по хребту.

Фото приготовления рецепта: Как разделать селедку на филе - шаг №2

Делаем надрез возле головы наискосок.

Фото приготовления рецепта: Как разделать селедку на филе - шаг №3

Поддеваем ножом пленочку возле головы и тянем вниз. То же самое проделываем с другой стороны. (Если пленка плохо отходит, значит рыба несвежая.)

Фото приготовления рецепта: Как разделать селедку на филе - шаг №4

Отрезаем голову, разрезаем брюшко и удаляем внутренности (икру или молоки можно оставить, если любите). Счищаем тёмные пленки и отрезаем плавники. Моем селедку.

Фото приготовления рецепта: Как разделать селедку на филе - шаг №5

Сдавливаем хребет большим и указательным пальцами, отделяя половинку филе от костей. Отделяем вторую половину от хребта. Пинцетом или пальцами прощупываем косточки и удаляем их.

Фото приготовления рецепта: Как разделать селедку на филе - шаг №6

Нарезаем селедку и подаем к столу в качестве холодной закуски.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Как разделать селедку на филе. Как приготовить Как разделать селедку на филе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол
Рецепты для начинающих
Блюда из сельди

Тема › Между нами, девочками

301 спасибо 284096 11 4
Байто Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 16:38 #

Умница и красавица! Очень понятное видео, спасибо!

   
цитировать
Инна Суббота, 27 Октября 2018 г. 22:55 #

После того как распотрршили сельдь, снимайте с неё кожицу. Затем берётесь за плавник на хвосте двумя руками и скручиваете его в разные стороны, потом тяните. Вуаля, рыбка расползается на филе!

   
цитировать
Яна Суббота, 05 Января 2019 г. 12:01 #

хребет с крупными костями вытащить - это не проблема, а вот кучу мелких костей достать из селедки это тот еще аттракцион)

   
цитировать
lunar.lil Воскресенье, 16 Февраля 2020 г. 01:43 #

Яна
хребет с крупными костями вытащить - это не проблема, а вот кучу мелких костей достать из селедки это тот еще аттракцион)

Как раз таки в этом моменте и хотелось бы магии. Что-то тип, пару незатейливых движений рук и все мелкие косточки сами убегут из рыбы... Эээх мечты...🙃

   
цитировать
Катя Среда, 30 Декабря 2020 г. 17:44 #

Ничего особенного, я думала тут волшебство будет, когда костей совсем не останется

   
цитировать
Александр Четверг, 31 Декабря 2020 г. 07:38 #

Видео как не надо делать

   
цитировать
Илья Среда, 13 Января 2021 г. 17:54 #

Знакомый повар разделывает сельдь , ни одной косточки

   
цитировать
*** Вторник, 23 Февраля 2021 г. 14:55 #

Вообще все не так надо делать!

   
цитировать
Саш Воскресенье, 19 Ноября 2023 г. 00:50 #

Девушке еще надо набираться опыта...займитесь булочками ...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)