рецепт с фото пошаговый

Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем

Фото к рецепту: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем
 5 порций
 1 час (ваши 50 мин)
 Alena2018   26.10.20

Готовим аппетитный и наваристый суп - рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем. Копчёные бекон и колбаса придают супу аромат дымка. Бочковые огурцы добавляют приятную кислинку. А перловка и картофель отвечают за сытность. Тарелочка такого согревающего супа надолго утолит чувство голода.

Продукты (на 5 порций)
Колбаса варёно-копчёная - 200 г
Бекон варёно-копчёный - 70 г
Крупа перловая - 100 г
Огурцы бочковые - 150 г
Перец болгарский - 60 г
Картофель - 180 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 60 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка (с горкой)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода или бульон - 2,5 л

Пошаговый фото рецептРассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Я взяла бекон и копчёную колбасу, вы можете добавить любые копчёные изделия по своему вкусу.
За основу можно взять как бульон, так и воду - благодаря бекону и колбасе рассольник всё равно будет с насыщенным вкусом.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №2

Перловую крупу залить в кастрюле 250 мл воды и варить 20 минут (до полуготовности).

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №3

Очищенный картофель нарезать брусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №4

Переложить полуготовую перловку и картофель в кастрюлю/казан, залить 2,5 л воды (или бульона) и варить 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №5

Очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №6

Бекон нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №7

Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №8

Очищенную морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №9

В сковороде разогреть растительное масло и выложить морковь, лук, бекон и сладкий перец. Обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №10

Колбасу нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №11

Добавить колбасу в сковороду и обжарить ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №12

Огурцы нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №13

Выложить в сковороду огурцы, добавить томатную пасту.
При желании можно также добавить немного рассола - 50-70 мл.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №14

Перемешать и обжарить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №15

Переложить заправку в кастрюлю, всыпать соль и черный молотый перец. Перемешать и варить 10 минут, чтобы все ингредиенты соединились между собой. Снять пробу, отрегулировать вкус и выключить огонь. Дать рассольнику настояться ещё пару минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №16

Разлить рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем по порционным тарелкам и подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем. Как приготовить Рассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с колбасой
Рассольник с перловой крупой
СупыСуп картофельный Суп с колбасой Суп с копченостями Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из перца
4 спасибо 2 0
Антонина К. Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 21:52 #

Ооочень вкусный рассольник.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)