рецепт с фото пошаговый

Бефстроганов с гречкой и лисичками

Фото к рецепту: Бефстроганов с гречкой и лисичками
 2 порции
 1 час 10 мин (ваши 35 мин)
 Vasilisa69   10.10.20

Бефстроганов — классическое блюдо из говядины. Это вариант бефстроганова без предварительного отбивания мяса и без томатной пасты, но со сливками и сметаной. На гарнир — гречка. А интересным дополнением к блюду станут жареные лисички и вяленые помидоры.

Продукты (на 2 порции)
Говядина — 160 г
Грибы (лисички) — 50 г
Крупа гречневая — 60 г
Лук репчатый — 50 г
Сметана — 20 мл
Сливки (жирностью 15 %) - 10 мл
Масло сливочное — 25 г
Масло подсолнечное — 50 мл
Вода — 100 мл
Соль — 0,75 ст. ложки (по вкусу)
*
Для подачи (по желанию и по вкусу):
Лук зелёный — 10 г
Помидоры вяленые — 25 г

Пошаговый фото рецептБефстроганов с гречкой и лисичками
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №1

Подготовим ингредиенты.
Мы готовим бефстроганов, жареные грибы и отварную гречку как гарнир.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №2

Вот с гречки и начнём. Крупу промоем, несколько раз меняя воду. Зальем гречку водой, по объёму в два раза больше, чем объём крупы (1,5-2 стакана). Добавим около 0,75 ч. ложки соли (или по вкусу).
Доведём до кипения, огонь уменьшим до самого малого. Накроем кастрюлю крышкой. Будем варить гречку минут 20, пока гречка не набухнет и не вберет в себя воду.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №3

Говядину нарежем тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №4

Лук очистим и нарежем четвертинками колец.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №5

Выложим лук на разогретую сковороду с половиной растительного масла (25 мл).

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №6

Обжарим лук в течение 7 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №7

На другой сковороде разогреем вторую половину растительного масла. Выложим мясо, обжарим до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №8

Соединим лук и говядину. Добавим воду и соль (0,5 ч. ложки или по вкусу). Будем тушить говядину до мягкости, около получаса.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №9

Далее добавим к мясу сливки и сметану.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №10

Перемешаем и будем тушить говядину на медленном огне до тех пор, пока жидкая часть не уварится до состояния соуса.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №11

Лисички обжарим на сливочном масле минут 15-20. (При желании лисички можно сперва отварить минут 15, а затем жарить, но просто жареные грибы будут вкуснее.)
Посолим грибы (0,5 ч. ложки соли или по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №12

За это время гречка уже сварится.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №13

Зелёный лук мелко нарежем.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов с гречкой и лисичками - шаг №14

В центр тарелки выложим бефстроганов, вокруг — гречку. На гречку выложим грибы, посыплем всё зелёным луком и добавим несколько долек вяленых помидоров.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов с гречкой и лисичками. Как приготовить Бефстроганов с гречкой и лисичками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстроганов Гарниры Грибные Мясные блюдаГовядина Русская кухня
Обед Ужин

Блюда из гречкиГречка с грибами
Блюда из грибовГрибы лисички
7 спасибо 1990 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)