рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой

Фото к рецепту: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой
 3 порции
 1 час
 Vasilisa69   21.09.20

Тыква прекрасно подходит для приготовления супов-пюре. В этом рецепте вместе с тыквой используется также цветная капуста, морковь и лук. Для нужной консистенции и нежного вкуса в суп-пюре добавляется молоко. Оригинальность и пикантность этому овощному супу придает заправка из чеснока, зелени и панировочных сухарей.

Продукты (на 3 порции)
Тыква - 200 г
Капуста цветная - 100 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 50 г (1 шт.)
Чеснок - 10 г (2 зубчика)
Молоко - 100 мл
Сухари панировочные - 1 ст. ложка
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Масло подсолнечное - 50 мл (3 ст. ложки)
Зелень петрушки - 10 г
Вода - 200 мл

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Молока можно использовать немного больше, если хотите, чтобы консистенция супа была более жидкой.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №2

Тыкву, морковь и репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №3

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки подсолнечного масла. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 7 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №4

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №5

Добавляем капусту в сковороду к луку и моркови. Вливаем 200 мл воды, подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №6

Туда же добавляем и тыкву. Накрываем сковороду крышкой и тушим около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №7

А тем временем готовим заправку.
Для этого чеснок очищаем. Зелень петрушки промываем и встряхиваем. Соединяем в чаше блендера зелень петрушки, панировочные сухари, чеснок и оставшееся подсолнечное масло (1 ст. ложка).

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №8

Измельчаем в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №9

Заправку пока отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №10

За это время тыква, морковь, лук и капуста уже потушились до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №11

Снимаем сковороду с огня и перетираем овощи в однородную массу при помощи погружного блендера.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №12

Вливаем в сковороду молоко. Добавляем понемногу, чтобы получить желаемую консистенцию: можно сделать массу гуще, можно более жидкой.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №13

Перемешиваем. Ставим снова на огонь и провариваем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №14

Разливаем готовый суп-пюре по тарелкам и добавляем чесночную заправку.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой - шаг №15

Получился нежный суп-пюре с острой пикантной ноткой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой. Как приготовить Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и чесночной заправкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из тыквы Суп овощной Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре из тыквы Суп-пюре овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из молока Блюда из тыквы Блюда из цветной капусты
15 спасибо 1 1
Екатерина Пятница, 02 Октября 2020 г. 15:36 #

Очень вкусно получилось!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)