Запеканка из кабачков с куриным фаршем и рисом

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Рис отвариваем до полуготовности (10-12 минут).

Кабачок натираем на крупной тёрке и даём постоять, чтобы он пустил сок.

Измельчаем лук и чеснок.

Измельчаем зелень.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
В ёмкость помещаем фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок. Добавляем измельчённую зелень. Массу солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом.

Выкладываем в форму подготовленную массу для запекания. Разравниваем.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

Сыр натираем на крупной тёрке.

За 15 минут до окончания запекания посыпаем тёртым сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем и рисом готова.

Всем добра!