Отбивные из куриных сердечек

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриные сердечки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте с каждого сердечка крупные сосуды и лишний жир, снимите плёночки.

Чтобы превратить куриное сердце в отбивную, разрежьте его вдоль, но не до конца, и раскройте "книжечкой".

Теперь куриное сердечко отбейте, не прилагая слишком много усилий.

Таким образом обработайте все куриные сердца.

Для маринада в миске соедините мёд, соевый соус, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, чёрный молотый перец и соль (учитывайте солёный вкус соевого соуса). Перемешайте.

В миску с маринадом переложите отбитые куриные сердца и перемешайте. Накройте миску с сердечками пищевой плёнкой и оставьте минут на 30.

Затем в отдельной миске соедините муку и крахмал.

Перемешайте сухие ингредиенты.

Небольшими партиями обваляйте сердечки со всех сторон в смеси муки и крахмала.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите на сковороду запанированные сердечки.

Обжарьте отбивные из куриных сердечек на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны (не пережарьте!), до красивой корочки.

Таким образом обжарьте все отбивные из куриных сердечек.

Отбивные из куриных сердечек готовы. Подавайте такие отбивные в горячем виде с любым гарниром и любимым соусом.
Приятного аппетита!