видео рецепт с фото пошаговый

Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом

Фото к рецепту: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом

Рецепт-находка! Как обычную селёдку под шубой приготовить так, чтобы всех удивить и вкусно накормить. Продукты - самые простые, плюс небольшая вкусная добавка, и получится настоящий торт-салат! Такой салат затмит всё на праздничном столе! Смотрите этот рецепт селёдки под шубой по-новому и готовьте на здоровье!

Продукты
Сельдь солёная - 1 шт.
Картофель отварной - 5-6 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Свёкла отварная - 3-5 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр сливочный - 150-200 г
Уксус винный 6% - 1 ч. ложка
Желатин - 20 г
Вода - примерно 100 мл
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для украшения:
Розмарин свежий - по вкусу
Лимон или апельсин (цедра) - по вкусу

Видео рецептСалат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом
Пошаговый фото рецептСалат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом
Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №1

К классическому набору продуктов добавим сливочный сыр и желатин.
Картофель, свёклу и морковь отварим до готовности и остудим. Яйца сварим вкрутую и остудим в холодной воде. Остывшие овощи и яйца очистим.
У селёдки отрежем голову, хвост и плавники, удалим внутренности и кости. Снимем с филе селёдки кожу.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №2

Ещё для селёдки под шубой мелко нарезанный лучок я мариную (минут на 10-15 заливаю винным уксусом). Сделаем это в первую очередь.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №3

Сразу же зальём желатин остывшей кипячёной водой, пусть набухает. На это понадобится минут 30 (или время, указанное на упаковке желатина).

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №4

На тарелку установим раздвижную форму (у меня диаметром 18 см) и, начиная с картофеля, распределим все слои салата.
Итак, внутрь кольца на крупной тёрке натрём картофель. Нанесём слой майонеза и равномерно его распределим, стараясь не приминать картофель.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №5

Филе сельди нарежем мелкими кубиками и выложим на картофель.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №6

Дальше - маринованный лучок. Сверху сделаем майонезную сеточку.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №7

Поверх лучка на крупной тёрке натрём яйца. Опять сделаем майонезную сеточку. Слой яиц желательно не приминать.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №8

Последним слоем натрём отварную морковь (я натираю на мелкой тёрке, вы - как предпочитаете). Нанесём сверху сетку из майонеза. Разравняем.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №9

Затем аккуратно уберём форму и смажем тонким слоем майонеза и по бокам (слегка). Раздвижную форму вымоем.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №10

Отварную свёклу, нарезанную кусочками, пробьём погружным блендером вместе со сливочным сыром. Добавим щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №11

В полученную однородную массу введём (по частям) растопленный на водяной бане желатин. Всё хорошо перемешаем (взобьём).

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №12

Форму выставим на 21 см, вернём на тарелку с салатом. Выльем свекольную смесь сверху на салат так, чтобы она просочилась и по бокам. Выровняем поверхность и отправим застывать в холодильник на ночь.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №13

Спустя время снимем форму.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №14

Украшение - минимальное. Выкладываем на салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом веточки розмарина.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №15

С лимона (у меня узбекский) снимаем цедру тонкими полосочками и выкладываем на веточки розмарина. Лимон можно заменить апельсином.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом - шаг №16

Салат-торт "Селёдка под шубой" отлично разрезается на порционные кусочки. Нежный и привычно вкусный! Пробуйте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом. Как приготовить Салат-торт "Селёдка под шубой" под свекольно-сырным муссом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из свеклы Салат из яиц Салат рыбный Салат с сыром Салаты овощные Салаты праздничные Салаты слоеные Селедка под шубой Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из сельди Блюда из сыраСыр сливочный Блюда с майонезом
47 спасибо 3 1
gul-306 Вторник, 10 Декабря 2019 г. 09:50 #

Шикарно!

   
цитировать
Светлана Среда, 25 Декабря 2019 г. 11:45 #

Обязательно попробую сделать, выглядит просто бомбически !!!!!

   
цитировать
Евгений Викторович Четверг, 16 Января 2020 г. 15:51 #

Потрясающий рецепт! Больше рецептов ресторанного уровня, требую!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)